Additivo alimentare alla rinfusa Gelatina idrolasi

Utilizzo degli effetti

L'idrolasi della gelatina è un enzima digestivo, che può risolvere le proteine coagulate dall'azione gastrica in peptone, ma non in ulteriori amminoacidi. La sua digestione è massima quando la quantità di acido cloridrico raggiunge solo 0,2%-0,4% (pH=1,6-1,8). Pertanto, l'idrolasi della gelatina viene solitamente combinata con acido cloridrico diluito. L'idrolasi di gelatina viene applicata clinicamente per:

• Indigestione causata dal consumo di cibi troppo proteici
• Gastrite cronica atrofica causata da una diminuzione della funzione digestiva in convalescenza.
• Cancro gastrico
• Anapepsia causata dall'anemia perniciosa

Viene utilizzato principalmente per integratori nutrizionali E preparati enzimatici.