Enzima aromatizzante di alta qualità per uso alimentare Flavorzyme per idrolizzato proteico
Introduzione
L'aminopeptidasi viene prodotta mediante fermentazione sommersa di Aspergillus oryzae, seguita da purificazione, formulazione ed essiccazione. Il prodotto viene utilizzato per la deamarizzazione degli idrolizzati proteici, l'idrolisi completa delle proteine e la preparazione di polipeptidi bioattivi.
Caratteristiche
| Attività dichiarata | 50000 unità/g |
| Organismo di produzione | Bacillus subtilis |
| Forma fisica | polvere |
| Colore | polvere bianco-giallastra. Il colore può variare da lotto a lotto. L'intensità del colore non è un'indicazione dell'attività enzimatica. |
| Odore | Odore normale di fermentazione microbica. |
Standard di prodotto
Il prodotto è conforme alla norma GB1886.174.
| NO. | Elementi | Indice | |
| 1 | Dimensione delle particelle (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Perdita all'essiccazione/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | Piombo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenico/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Conteggio totale vitale/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Batteri coliformi/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (UFC/g) | <10 |
| (Numero modello/g) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25g) | Non rilevato |
Funzione
Può essere utilizzato nei seguenti campi:
- Lavorazione di sottoprodotti di ossa/carne.
- Produzione di ossa, olio di ossa, colla di ossa e collagene.
- Prodotti come la polvere di zuppa d'ossa termoreattiva e il preparato di fosfato di calcio.
- Scheletro e proteolisi di pesci acquatici, gamberetti, ostriche, vongole e frutti di mare.
- Idrolisi della proteina animale HAP.
- Polvere di proteine plasmatiche, eme.
Pacchetto
1 kg / sacchetto.
Magazzinaggio
Appartiene a una sostanza biologicamente attiva. Deve essere riposto in un luogo fresco e asciutto e lontano dalla luce solare diretta.
Durata di conservazione
12 mesi in luogo fresco e asciutto.
24 mesi a bassa temperatura (5℃~15℃) in luogo asciutto.
Sicurezza
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico in soggetti sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare lievi irritazioni a livello di pelle, occhi o mucosa nasale, pertanto è necessario evitare qualsiasi contatto diretto con la pelle. In caso di irritazione o reazione allergica a livello di pelle o occhi, consultare un medico.
