Hochwertiges Aromaenzym Flavourzyme in Lebensmittelqualität für Proteinhydrolysat
Einführung
Aminopeptidase is produced by submerged fermentation of Aspergillus oryzae followed by purification, formulation, and drying. The product is used for the debittering of protein hydrolysate, thorough hydrolysis of protein, and preparation of bioactive polypeptide.
Eigenschaften
| Deklarierte Aktivität | 50000 Einheiten/g |
| Produktionsorganismus | Bacillus subtilis |
| Physikalische Form | Pulver |
| Farbe | gelblich-weißes Pulver. Die Farbe kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität. |
| Geruch | Normaler mikrobieller Fermentationsgeruch. |
Produktnorm
Das Produkt entspricht GB1886.174.
| NEIN. | Artikel | Index | |
| 1 | Partikelgröße (%<40 Mesh) | ≥80 | |
| 2 | Trocknungsverlust/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Blei/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Gesamtkeimzahl/(KBE/g) | ≤50000 | |
| 6 | Coliforme Bakterien/(KBE/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (KBE/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonellen/(25g) | Nicht erkannt |
Funktion
Einsetzbar in folgenden Bereichen:
- Verarbeitung von Knochen-/Fleischnebenprodukten.
- Herstellung von Knochen, Knochenöl, Knochenleim und Kollagen.
- Produkte wie hitzereagierendes Knochensuppenpulver und Calciumphosphat-Präparate.
- Skelett und Proteolyse von Wasserfischen, Garnelen, Austern, Muscheln und Meeresfrüchten.
- Hydrolyse von tierischem Protein HAP.
- Plasmaproteinpulver, Häm.
Paket
1 kg / Beutel.
Lagerung
Es handelt sich um eine biologisch aktive Substanz. Es sollte an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
Haltbarkeit
12 Monate an einem kühlen und trockenen Ort.
24 Monate bei niedriger Temperatur von 5 °C bis 15 °C an einem trockenen Ort.
Sicherheit
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic-type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
