Hochwertiges Aromaenzym Flavourzyme in Lebensmittelqualität für Proteinhydrolysat
Einführung
Aminopeptidase wird durch Submersfermentation von Aspergillus oryzae mit anschließender Reinigung, Formulierung und Trocknung hergestellt. Das Produkt dient der Entbitterung von Proteinhydrolysaten, der vollständigen Hydrolyse von Proteinen und der Herstellung bioaktiver Polypeptide.
Eigenschaften
| Deklarierte Aktivität | 50000 Einheiten/g |
| Produktionsorganismus | Bacillus subtilis |
| Physikalische Form | Pulver |
| Farbe | gelblich-weißes Pulver. Die Farbe kann von Charge zu Charge variieren. Die Farbintensität ist kein Hinweis auf die Enzymaktivität. |
| Geruch | Normaler mikrobieller Fermentationsgeruch. |
Produktnorm
Das Produkt entspricht GB1886.174.
| NEIN. | Artikel | Index | |
| 1 | Partikelgröße (%<40 Mesh) | ≥80 | |
| 2 | Trocknungsverlust/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Blei/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Gesamtkeimzahl/(KBE/g) | ≤50000 | |
| 6 | Coliforme Bakterien/(KBE/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (KBE/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonellen/(25g) | Nicht erkannt |
Funktion
Einsetzbar in folgenden Bereichen:
- Verarbeitung von Knochen-/Fleischnebenprodukten.
- Herstellung von Knochen, Knochenöl, Knochenleim und Kollagen.
- Produkte wie hitzereagierendes Knochensuppenpulver und Calciumphosphat-Präparate.
- Skelett und Proteolyse von Wasserfischen, Garnelen, Austern, Muscheln und Meeresfrüchten.
- Hydrolyse von tierischem Protein HAP.
- Plasmaproteinpulver, Häm.
Paket
1 kg / Beutel.
Lagerung
Es handelt sich um eine biologisch aktive Substanz. Es sollte an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
Haltbarkeit
12 Monate an einem kühlen und trockenen Ort.
24 Monate bei niedriger Temperatur von 5 °C bis 15 °C an einem trockenen Ort.
Sicherheit
Enzympräparate sind Proteine, die bei sensibilisierten Personen eine Sensibilisierung und allergische Reaktionen auslösen können. Längerer Kontakt kann leichte Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut verursachen. Daher sollte jeglicher direkter Hautkontakt vermieden werden. Bei Auftreten von Reizungen oder allergischen Reaktionen an Haut oder Augen suchen Sie bitte einen Arzt auf.
