CAS 9025-49-4 Enzima proteasi acida di Aspergillus ad alta purezza
Descrizione del prodotto
| Informazioni di base | |
| Nome del prodotto | Proteasi acida |
| Attività enzimatica | Da 50.000 u/g a 1.000.000 u/g |
| Principi attivi | Proteasi acida dell'Aspergillus |
| Aspetto | Polvere marrone gialla |
| N. CAS | 9025-49-4 |
| Formula molecolare | C12H12N2O3 |
| Peso della formula | 232.235 |
| Punto di fusione | N / A |
| Punto di ebollizione | 413,1±45,0 °C a 760 mmHg |
| Punto di infiammabilità | Temperatura ambiente 203,6±28,7 °C |
| Densità | 1,3±0,1 g/cm3 |
Benefici per la salute e applicazione della proteasi acida
- Nel settore dell'etanolo combustibile, proteasi acida può aiutare a migliorare le prestazioni di saccarificazione e ad aumentare la resa di alcol rompendo la struttura della parete cellulare granuloso-stromale. Tale idrolisi produrrebbe una grande quantità di azoto α-amminico libero, che potrebbe fornire una fonte di azoto sufficiente per il microzima e promuovere ulteriormente la crescita e la riproduzione del lievito, aumentare la concentrazione del microzima, migliorare la velocità di fermentazione, accorciare il periodo di fermentazione e promuovere la capacità di produzione di pezzi di equipaggiamento per la fermentazione.
- Nell'industria alimentare: come modificatore di amido, utilizzato nella produzione di pane, torte e salsicce per migliorarne il sapore e la qualità. Utilizzato nella produzione di salsa di soia per aumentare il contenuto di aminoacidi e utilizzato nella birra per sostituire papaina e bromelina.
- Nell'industria della birra: può bloccare la formazione di diacetile e ridurre la maturazione della birra.
- Nel settore dei mangimi: accelerare la proteolisi, aumentare l'utilizzo dei mangimi, ridurre i costi di produzione.
- Nell'industria della pelliccia: aumenta la lucentezza della superficie della pelliccia, aumenta il grado di tintura e la pienezza al tatto.
