Proteasi neutra di grado alimentare (enzima di aiuto alla filtrazione)
La Proteasi Neutra di Grado Alimentare è un coadiuvante enzimatico sviluppato per le applicazioni di estrazione di piante in condizioni neutre. Viene utilizzato nei flussi di lavoro di estrazione botanica per migliorare le prestazioni di filtrazione idrolizzando le proteine e i colloidi simili alle proteine che possono contribuire all'alta viscosità, alla formazione di foschia e all'intasamento del filtro. Scomponendo queste macromolecole in peptidi più piccoli, l'enzima aiuta a ridurre la viscosità, migliora la fluidità del bagno e favorisce una chiarificazione più rapida, con il risultato di un flusso di estratto più pulito e di operazioni a valle più stabili.
Questo prodotto è destinato all'uso nei processi di estrazione di piante neutre, dove la temperatura e il pH possono essere controllati entro una finestra operativa efficace. Viene comunemente applicato prima della filtrazione per ridurre il carico di filtrazione, migliorare la produttività e aumentare la limpidezza. I parametri possono essere ottimizzati in base alle caratteristiche della materia prima (matrice vegetale, livello di solidi, contenuto proteico e limpidezza target), supportando sia la produzione standard che lo sviluppo di processi personalizzati.
Focus sull'applicazione: Per applicazioni di estrazione di piante neutre.
Attività: 60.000 U/g (grado alimentare).
Punti salienti
- Progettato per l'estrazione delle piante: Destinato ai flussi di lavoro di estrazione botanica in condizioni neutre.
- Supporto alla filtrazione: Aiuta a migliorare la filtrabilità e la chiarificazione, riducendo la foschia e la viscosità legate alle proteine.
- Facile da gestire: Efficace in un intervallo pratico di temperatura e pH per le linee di estrazione.
- Uso personalizzabile: I parametri d'uso possono essere adattati a diversi prodotti botanici e obiettivi di processo.
Dosaggio consigliato
0,3-0,5% (in base al peso della materia prima botanica essiccata)
Informazioni sul prodotto
- Nome del prodotto: Proteasi neutra (per l'estrazione neutra delle piante)
- Ingredienti: Proteasi; vettore: Maltodestrina
- Intervallo di temperatura di lavoro: 40–55 °C
- Intervallo di pH operativo: pH 4,5-6,0
- Aspetto: Polvere solida da giallo chiaro a marrone
- Dimensione della confezione: 1 kg / sacchetto
- Durata di conservazione: 12 mesi
Specifiche di qualità
| Articolo | Specificazione |
|---|---|
| Perdita all'essiccazione (%) | ≤ 8.0 |
| Dimensione delle particelle (tasso di passaggio a 40 maglie, %) | ≥ 80 |
| Piombo (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Arsenico totale come As (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Conta totale delle piastre (CFU/g) | ≤ 50,000 |
| Coliformi (CFU/g) | ≤ 30 |
| E. coli | Non rilevato |
| Salmonella (25 g) | Non rilevato |
Uso consigliato
Riferimento al processo:
Immergere la materia prima botanica in acqua calda per 30 minuti. Attivare l'enzima composto in un bagno d'acqua a 40°C per 5-10 minuti. Quando la temperatura e il pH sono stati regolati alle condizioni richieste, aggiungere lentamente la soluzione enzimatica e mescolare delicatamente. Mantenere la temperatura costante ed eseguire l'idrolisi enzimatica per circa 2 ore (a seconda del materiale botanico specifico). Dopo l'idrolisi, procedere con le fasi del processo di estrazione.
Guida pratica: Mantenere la finestra operativa (40-55°C, pH 4,5-6,0) durante il trattamento. Il tempo di trattamento effettivo può essere regolato in base al tipo di materia prima, al carico di solidi e agli obiettivi di filtrazione/chiarità.
Aree di applicazione
- Applicazioni di estrazione di piante neutre
- Miglioramento della chiarificazione e della filtrazione degli estratti botanici
- Condizionamento enzimatico pre-filtrazione per ridurre il carico di filtrazione
- Lavorazione di ingredienti a base vegetale, dove la riduzione di proteine/colloidi migliora la scorrevolezza
