Descrizione del prodotto
Nome del prodotto | Promuovere la coagulazione del formaggio Yogurt Enzima chimosina ad alta purezza Rennet |
Ingrediente principale | Chymosin |
CAS No | N/A |
Formula molecolare | N/A |
Peso della formula | N/A |
Densità | N/A |
Colore | Bianco a Giallo chiaro |
Specificazione | 5000u/g-20000u/g |
Campione | Disponibile |
Campi di applicazione | Additivo alimentare |
Effetti d’uso
Utilizzando l’alta tecnologia di fermentazione del microrganismo, raffinando la purificazione degli agenti solidi degli enzimi, ampiamente applicando all’industria lattiero-casearia, preparazione indispensabile nella produzione di usando il metodo dell’enzima per fare la caseina, il formaggio come pure la cagliata del budino. L’IMCU/g è usato per rilevare l’attività solida che può essere fino a 5000-20000 unità. Per soddisfare il cliente possiamo fare un’attività superiore.
Le proprietà di Chymosin 1) Permette l’energia di idrolisi delle proteine sulla caseina K, latte cagliato formato, promosso la maturazione del formaggio. 2) Può tagliare le chiavi peptidiche tra Phe105-Met106 in K- caseina, quindi condensare il latte per produrre formaggio.