食品用グルコースオキシダーゼ（グルコン酸製造用）
製品タイプ 液体酵素製剤
酵素活性： 12,000 u/ml
学年： 食品グレード
外観： 淡黄褐色の液体
主な用途 グルコン酸塩の製造に使用
製品説明
食品グレードのグルコースオキシダーゼ（グルコン酸塩製造用）は、グルコン酸塩の製造用に設計された特殊な液体酵素製剤です。グルコン酸ナトリウム、グルコン酸亜鉛、グルコン酸カルシウム、その他のグルコン酸塩製品の製造工程に広く応用されています。.
好気的条件下で、グルコースオキシダーゼはグルコースの酸化を選択的に触媒してグルコン酸ラクトンを形成し、同時に酸素を消費して過酸化水素を生成します。その後、ラクトンは加水分解を受け、グルコン酸を生成します。工業用途では、反応の安定性を維持し、プロセス全体の効率を向上させるために、一般的にカタラーゼ（過酸化水素分解酵素）とともに使用されます。.
この液体酵素製剤は、便利な投与、均一な分散、連続またはバッチ生産中の安定した性能を可能にします。幅広い温度およびpH条件下で効果的に作用するため、グルコン酸塩製造における制御された酵素変換プロセスに適しています。.
応用分野
グルコン酸塩の製造に応用。.
製品情報
| 製品名 | グルコース酸化酵素（グルコン酸生成用） |
|---|---|
| 原材料 | グルコースオキシダーゼ、担体：グリセロール |
| 動作条件 | 温度範囲：20℃～60℃、pH範囲：4.0～7.04.0-7.0 |
| 推奨用量 | グルコース1トン当たり2～15kg |
| 外観 | 淡黄色液体 |
| パッケージ | 標準包装は1kgボトル（工業用無地のボトルで供給されます）となります。なお、製品画像はイメージです。実際の包装は異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。. |
| 貯蔵寿命 | 12か月 |
製品仕様
| アイテム | 仕様 |
|---|---|
| 密度(g/mL) | 1.10-1.25 |
| pH (25°C) | 3.5～5.5 |
| 鉛（mg/kg） | ≤ 5.0 |
| 総ヒ素（Asとして） (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| 総血清数（CFU/mL） | ≤ 50,000 |
| 大腸菌群（CFU/mL） | ≤ 30 |
| 大腸菌 (CFU/mL) / (MPN/mL) | < 10 / ≤ 3.0 |
| サルモネラ菌（25 mL） | 検出されず |
ご使用上の注意
本製品は、グルコン酸ナトリウム、グルコン酸亜鉛、グルコン酸カルシウム、およびその他のグルコン酸塩の製造工程での使用に適しています。.
| 応用 | 酵素の投与量 | 参考添加量（グルコース1トン当たり） |
|---|---|---|
| グルコン酸ナトリウム | 0.2～0.5% | 2～5キロの酵素 |
| グルコン酸亜鉛 | 0.5-1.0% | 5-10 kg 酵素 |
| グルコン酸カルシウム | 0.5-1.5% | 5～15キログラムの酵素 |
グルコン酸ナトリウムの酵素製造工程（例）
グルコース → 製剤化 → 二重酵素反応 → 中和 → 濾過 → 脱色 → 濃縮 → 結晶化 → 分離 → 乾燥 → 包装 → グルコン酸ナトリウム完成品
二重酵素反応：グルコース酸化酵素＋カタラーゼ
中和剤水酸化ナトリウム
推奨追加レベル
推奨用量 トン当たり2～15kg
