맥주 양조 산업을 위한 고온 알파 아밀라아제 Enzymes.Bio AA-01L
고온 알파아밀라아제 침지발효, 분리, 추출 기술을 통해 생산된 Bacillus licheniformis 균주를 이용하여 만들어졌습니다.
내열성이 뛰어난 하이스테이트 아밀라아제는 전분당(포도당, 맥아당, 덱스트린, 과당, 올리고당), 알코올, 맥주, 글루탐산나트륨, 양조, 유기산, 섬유, 인쇄, 염색, 제지 및 기타 발효 산업에서 널리 사용됩니다.
형질
- 선언된 활동: 70000유/g
- 생산 생물체: 아스페르길루스 니제르
- 물리적 형태: 액체
- 색상: 갈색, 색상은 배치마다 다를 수 있습니다. 색상 강도는 효소 활동을 나타내는 것이 아닙니다.
- 냄새: 일반적인 미생물 발효 냄새.
단위의 정의: 고온 α-아밀라아제 1단위는 70℃, pH6.0에서 1분 안에 1mg의 가용성 전분을 덱스트린으로 액화시키는 효소의 양과 같습니다.
이익
- 더욱 빠르고 일관된 액화.
- 전분 형성에 대한 저항성이나 퇴화의 위험이 없습니다.
- 더욱 효율적인 액화를 통해 처리 비용이 절감됩니다.
- 다양한 곡물 보조제를 사용하는 데 있어 유연성이 향상되었습니다.
적용 비율
권장 사용량은 총 원료 1톤당 효소 제제 0.2~0.5리터이며, 액화 단계에서 첨가합니다. 그러나 최적 사용량은 원료의 조성 및 특정 공정 변수에 따라 달라지므로, 양조장에서 다양한 사용량을 시험하여 결정해야 합니다.
패키지
• 패키지: 1kg/가방.
보관
• 보관: 밀봉하여 건조하고 서늘한 곳에 보관하고 직사광선을 피하세요.
유통기한
• 유통기한: 건조하고 서늘한 곳에 보관 시 12개월.
안전
효소 제제는 단백질이므로, 민감한 사람에게는 과민반응을 일으켜 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 장기간 접촉 시 피부, 눈 또는 비강 점막에 가벼운 자극을 줄 수 있으므로, 직접적인 피부 접촉은 피해야 합니다. 피부나 눈에 자극 또는 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하십시오.
