전분당 산업을 위한 액상 글루코아밀라아제 효소
소개
이 제품은 Aspergillus niger와 Bacillus subtilis의 잠수 발효에서 나온 글루코아밀라아제와 풀룰라나아제의 신중하게 최적화된 비율을 혼합하여 생산됩니다. 글루코아밀라아제와 보충 풀룰라나아제를 조합하면 한계 덱스트린과 부산물 형성을 피함으로써 당화를 보다 효율적으로 만들어 더 많은 포도당을 생산하는 동시에 가공 비용을 절감할 수 있습니다.
형질
| 선언된 활동 | 글루코아밀라아제 90,000 u/ml 풀룰라나아제 1,000 u/ml |
| 생산 유기체 | 아스페르길루스 니제르 |
| 물리적 형태 | 액체 |
| 색상 | 갈색, 색상은 배치마다 다를 수 있습니다. 색상 강도는 효소 활동을 나타내는 것이 아닙니다. |
| 냄새 | 일반적인 미생물 발효 냄새. |
단위의 정의
글루코아밀라아제 1단위는 40℃, pH 4.6에서 1시간 동안 가용성 전분을 가수분해하여 1mg의 포도당을 얻는 효소의 양과 같습니다.
풀룰라나아제 1단위는 pH 5.8, 50℃에서 1분 안에 풀룰란으로부터 환원당(포도당으로 계산) 1µmol을 유리시키는 데 필요한 효소의 양과 같습니다.
기구
풀룰라나아제는 풀룰란, 전분, 올리고당의 α-1,6-글루코시드 결합을 선택적으로 가수분해할 수 있는 이소아밀라아제의 일종으로, 분지 전분의 완전한 가수분해를 가능하게 합니다. 글루코아밀라아제와 함께 사용하면 α-1,6-글루코시드 결합을 분해하여 당화를 가속화하고 포도당 수율을 증가시킵니다.
반응 매개변수
| 매개변수 | 범위 |
| 활동 온도 | 30℃-65℃ |
| 최적의 온도 | 58℃-64℃ |
| 활동 pH | 3.5-6.0 |
| 최적 pH | 4.0-4.8 |
복용량
추천 복용량은 다음과 같습니다. 0.35~0.6kg 60-63℃, pH 4.3-4.5에서 당화할 때 건조 전분 1톤당 효소 제제의 시작 용량 0.45kg 대부분의 조건에서 건조 전분 1톤당 권장됩니다. 그러나 최적의 복용량은 특정 공정 매개변수에 따라 달라지며 다양한 복용량을 테스트하여 결정해야 합니다.
패키지
패키지: 1kg / 가방.
저장
건조하고 시원한 곳에 밀봉하여 보관하고 직사광선을 피하십시오. 약간의 침전은 제품 성능에 영향을 미치지 않으므로 허용됩니다.
유통기한
12개월 건조하고 서늘한 곳에 보관하세요.
안전
효소 제제는 민감성을 유발하고 민감한 개인에게 알레르기 유형의 증상을 일으킬 수 있는 단백질입니다. 장시간 접촉하면 피부, 눈 또는 비강 점막에 경미한 자극을 일으킬 수 있습니다. 인체와의 직접적인 접촉은 피해야 합니다. 피부나 눈에 자극이나 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하십시오.
