Pārtikas kvalitātes laktaze
Pārtikas kvalitātes laktaze (β-galaktozidāze, β-D-galaktozidāze) ir attīrīts fermentu preparāts, kas pieejams tikai kā pārstrādes palīglīdzeklis.
Šis produkts NAV piena produkts. un nesatur pienu, laktozi vai jebkādas piena izcelsmes sastāvdaļas.
Pats produkts ir tikai fermentu preparāts. Tas ir bez piena, nav dzīvnieku izcelsmes, un nav paredzēts tiešai lietošanai pārtikā. Tas ir paredzēts kontrolētai lietošanai rūpnieciskās vai komerciālās pārstrādes vidēs, kur nepieciešama fermentu aktivitāte.
Produkta pārskats
- Produkta nosaukums: Pārtikas kvalitātes laktaze
- Enzīma nosaukums: β-galaktozidāze (laktaze)
- Veidlapa: Šķidrā forma
- Izskats: Bāli dzeltens caurspīdīgs šķidrums
- Iepakojuma izmērs: 1 kg pudele (piegādāta rūpnieciskā kvalitātes vienkāršā pudelē). Lūdzu, ņemiet vērā, ka produkta attēls ir ilustratīvs. Faktiskais iepakojums var atšķirties.
Paziņojums par piena produktu neesamību
- Šis produkts nesatur laktozi.
- Šis produkts nesatur pienu vai piena sastāvdaļas.
- Šis produkts nav piena produkts un ir nav paredzēts tiešai patēriņam.
- Šis produkts nav paredzēts siera ražošanai vai piena produktu ražošanai.
Ieteicamie darba apstākļi
| Parametrs | Ieteikums |
|---|---|
| Optimālais pH | 6,0 – 7,0 |
| Optimālā temperatūra | 30 – 40 °C |
Tipiska lietošanas informācija
Šis fermentu preparāts ir paredzēts kontrolētai rūpnieciskai vai komerciālai pārstrādei. Lietošanas līmenis, kontakta laiks un pārstrādes apstākļi ir atkarīgi no konkrētā pielietojuma un procesa izstrādes.
- Šķidruma bāzes sistēmas: 0,02 – 0,1% (masas %)
- Atjaunotas pulvera sistēmas: 0,2 – 0,4% (masas %, pamatojoties uz sausnu)
Piezīme: Enzīms var tikt inaktivēts ar termisko apstrādi, ja to prasa procesa gaita.
Uzglabāšana
- Uzglabāt vēsā, sausā vietā, pasargāts no tiešas gaismas.
- Ieteicamā uzglabāšanas temperatūra: zem 0 °C.
- Paaugstināta temperatūra vai mitrums var samazināt fermentu aktivitāti; ja uzglabāšanas apstākļi nav piemēroti, var būt nepieciešama devas korekcija.
Drošība un apstrāde
Šis produkts ir proteīnu saturošs fermentu preparāts. Tas tiek uzskatīts par nebīstams normālos apstrādes apstākļos. Jāievēro standarta rūpnieciskās higiēnas prakse.
- Izvairieties no aerosolu vai šļakatu ieelpošanas.
- Darba laikā lietojiet aizsargcimdi un acu aizsardzības līdzekļus.
- Izvairieties no ilgstoša kontakta ar ādu vai acīm.
- Izvairieties no tieša kontakta ar spēcīgiem oksidētājiem un noteiktiem metālu joniem.
(piemēram, Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb2+), kas var samazināt fermentu aktivitāti.
