Surt proteaseenzym i pulverform for proteinrensing i næringsmiddelindustrien
Innledning
Acid Protease (APRS) produseres ved submerged fermentering av Aspergillus niger, etterfulgt av rensing og formulering. Enzymet katalyserer hydrolysen av protein under sure forhold. De viktigste bruksområdene er alkoholfermentering, mykgjøring av lær, farging av ull, klaring av juice og tilsetningsstoffer i fôr.
Mekanisme
Sur protease (APRS) er et vannløselig produkt som kan bryte ned peptidbindinger i proteiner. Det bryter ned protein og forbedrer proteinets dispergerbarhet, løselighet, smakelighet og fordøyelighet.
Produktstandard
| Nei. | Gjenstander | Indeks | |
| 1 | Partikkelstørrelse (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Tap ved tørking/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | Bly/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Totalt antall levedyktige celler/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Koliforme bakterier/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) | <10 (MPN/g) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25 g) | Ikke oppdaget |
Søknad
Bransjen for etanol som drivstoff: Forbedrer alkoholutbyttet ved å hydrolysere proteiner for å generere mer fritt α-aminonitrogen, fremme gjærvekst og alkoholgjæring, øke etanolutbyttet og redusere gjæringstiden.
Næringsmiddelindustrien: For baking kan produktet forbedre de sensoriske egenskapene til brød og kaker, og for pølser vil det forbedre smaken/smaken og den generelle kvaliteten. Det kan også brukes til soyasausproduksjon for å øke aminosyreinnholdet og forebygge kald tåke i øl.
Bryggeribransjen: Kontroller dannelsen av diacetyl og forkort ølmodningstiden.
Fôrindustrien: Forbedre fordøyeligheten eller den biologiske verdien av fôret; redusere produksjonskostnadene.
Lærindustrien: Gjør pelsen mer skinnende og forbedrer pelsfargingen.
Application Rate
The recommended application rate is 0.01-0.5kg/t DS. The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectations, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient volume.
Pakke
Pakke: 1 kg / pose.
Lagring
Oppbevares forseglet på et tørt og kjølig sted, og unngå direkte sollys.
Holdbarhet
12 måneder på et tørt og kjølig sted.
Sikkerhet
Enzyme preparations are proteins that may induce sensitization and cause allergic-type symptoms in susceptible individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
