Enzima celulase de grau alimentício industrial
Introdução
A celulase (líquida) é produzida pela fermentação submersa de Trichoderma reesei seguida de purificação e formulação. Este produto funciona eficientemente dentro de uma ampla faixa de temperatura (40℃-80℃) e pH (pH 4,5-6,0). É amplamente utilizado em ração animal, destilação, têxtil, extrato vegetal, alimentos e assim por diante.
Mecanismo
A celulose é um polímero de glicose ligado com ligações β-1,4-glicosídicas. O sistema celulase consiste em três componentes principais: endoglucanase (endo-1,4-β-D-glucanase ou EG), celobiohidrolases (exo-1,4-β-D-glucanases, ou CX, ou CBH) e β-glucosidases (1,4-β-D-glucosidase; BG; BGL). Conforme ilustrado no diagrama abaixo, essas atividades funcionam sinergicamente na celulose e convertem eficientemente a celulose em glicose.
Características
| Atividade Declarada | 200.000 u/g |
| Forma física | Líquido |
| Cor | Amarelo claro a amarelo amarronzado. A cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação de atividade enzimática. |
| Odor | Odor normal de fermentação microbiana. |
Aplicativo
- Alimentar: Reduz a viscosidade da ração no trato digestivo do animal ao degradar a celulose, desintegra a ração para aumentar a infusão de enzimas digestivas, quebra a estrutura celular para liberar nutrientes e libera oligossacarídeos bons para bactérias benéficas no trato digestivo. No geral, o produto melhora o valor biológico da ração, contribui para o bem-estar dos animais e, no final, traz benefícios aos fazendeiros.
- Têxtil: Usado para refino de fibras, biopolimento, acabamento e tingimento na indústria têxtil, com os benefícios de um acabamento agradável, menor perda de peso, mais maciez, maior resistência do tecido, tingimento mais fácil e rápido, prevenção de fiapos e assim por diante.
- Fabricação de cerveja e vinho: Promove a liberação de amido, melhora o rendimento da extração, ajuda a reduzir a viscosidade do mosto e, finalmente, traz benefícios econômicos.
- Alimentos, extrato vegetal, etc.: Melhora a textura e o valor nutricional dos alimentos e facilita a extração da planta e o rendimento da extração dos componentes alvos.
Dosagem: A dosagem recomendada é de 0,1-3 kg/t DS. A dosagem deve ser otimizada com base em cada aplicação, nas especificações da matéria-prima, na expectativa do produto e nos parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o volume conveniente.
Pacote
Pacote: 1 kg / saco.
Armazenar: Mantenha fechado em local seco e fresco e evite luz solar direta.
Prazo de validade: 12 meses em local seco e fresco.
Segurança
Preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar tipos de sintomas alérgicos em indivíduos suscetíveis. O contato prolongado pode causar irritação leve na pele, olhos ou mucosa nasal. Qualquer contato direto com o corpo humano deve ser evitado. Se ocorrer irritação ou resposta alérgica na pele ou nos olhos, consulte um médico.
