Sale!

Alfa amyláza enzým pre pekárenský priemysel – potravinársky prášok 100000u/g CAS 9001-19-8

99,78

Číslo CAS: 9001-19-8
Iné názvy: diastáza
MF: nulový
Číslo EINECS: 232-742-8
Číslo FEMA: 3385
Miesto pôvodu: Ningxia, Čína
Typ: Ninkajská republika (Ninkajská republika) Enzýmové prípravky, ochucovadlá
Názov značky: SUNSON
Číslo modelu: SUNSONON, s.r.o: SBE-03FA
Vzhľad: prášok
Farba: žltá
Aktivita: 100000u/g
Zápach: Normálny fermentačný zápach
Teplota: 45 ℃ – 65 ℃, optimálne 50 ℃ – 60 ℃
pH: 4,5~6,0, optimálne 4,8-5,5

Dostupnosť 100 na sklade

POPIS PRODUKTU

Potravinársky enzým alfa amyláza v prášku pre pekárenský priemysel

Fungálna α-amyláza sa vyrába ponornou fermentáciou Aspergillus Oryzae, po ktorej nasleduje purifikácia a formulácia. Produkt depolymerizuje škrob za vzniku oligosacharidov a malého množstva dextrínu. Produkt sa dobre uplatňuje pri korekcii múky a v pekárenskom priemysle.

MECHANIZMUS Hubová α-amyláza je endo typ α-amylázy, ktorá náhodne hydrolyzuje α-1,4-glukozidové väzby želatínového škrobu a rozpustného dextrínu, pričom vznikajú oligosacharidy a malé množstvo dextrínu, čo je prospešné pre korekciu múky, rast kvasiniek a štruktúru striedky, ako aj objem pečených výrobkov.

Špecifikácia

Deklarovaná činnosť 100000 u/g
Fyzická forma Prášok
Farba žltkastá
Odour Normálny mikrobiálny fermentačný zápach.

*Definícia jednotky: 1 jednotka hubovej α-amylázy sa rovná množstvu enzýmu, ktorý hydrolyzuje rozpustný škrob, aby sa získalo 10 mg redukujúceho cukru (v glukóze) pri 40 ℃ a pH 5,0 za 30 minút. ** Farba sa môže líšiť od šarže k šarži. Intenzita farby nie je ukazovateľom aktivity enzýmu.

Štandardný produkt

Výrobok je v súlade s normou GB1886.174.

Číslo ITEMS INDEX
1 Veľkosť častíc (%<40 mesh) ≥80
2 Ztráta pri sušení/(%) ≤8.0
3 Olovo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsén/(mg/kg) ≤3.0
5 Celkový počet životaschopných jedincov/(CFU/g) ≤50000
6 Koliformné baktérie/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Nezistené

DOSAH

Pre pekárenský priemysel: Odporúčané dávkovanie je 2-4 g na tonu múky.

Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každého použitia, špecifikácií surovín, očakávaní od výrobku a parametrov spracovania. Je lepšie začať test s vhodným objemom.

POKYNY NA UCHOVÁVANIE DANÍ

* Balenie:25 kg/baňka; 1,125 kg/baňka. * Skladovanie:Skladujte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu. * Trvanlivosť: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.

Upozornenie: Po každom použití uchovávajte zapečatené, aby ste zabránili mikrobiálnym infekciám a inaktivácii enzýmov až do jeho skončenia.

BEZPEČNOSŤ

Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu u citlivých osôb vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť príznaky alergického typu. dlhodobý kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia kože alebo očí, poraďte sa s lekárom.

Iné názvy

diastáza

Teplota

45℃-65℃,Optimum50℃-60℃

FEMA č.

3385

Vzhľad

prášok

CAS č.

9001-19-8

Farba

Žltá

Certifikát HALAL.

Platí od 2019-07-23 do 2021-06-23

Typ

Enzýmové prípravky, ochucovadlá

EINECS č.

232-742-8

pH

4,5 ~ 6,0, optimálne 4,8 – 5,5

Zápach

Normálny fermentačný zápach

Scroll to Top