Enzým na výrobu sójových peptidov

Enzým na výrobu sójových peptidov je špecializovaný enzýmový prípravok určený na riadenú enzymatickú hydrolýzu sójových bielkovín na výrobu vysokokvalitných sójových peptidov. Účinne premieňa sójové bielkoviny na malomolekulárne peptidy, čím zlepšuje stráviteľnosť, absorpciu a výživovú funkčnosť. Tento produkt je vhodný pre výrobcov, ktorí hľadajú konzistentný výkon hydrolýzy, vyšší výťažok peptidov a lepšie vlastnosti konečného produktu v potravinárskych a výživových aplikáciách.

Prehľad produktov

Enzymatická hydrolýza je účinnou metódou na úpravu vlastností bielkovín. Hydrolyzovaný sójový proteín je pre ľudské telo ľahšie stráviteľný a vstrebateľný, čo z neho robí vynikajúci spôsob, ako zvýšiť výživovú hodnotu sójového proteínu. Enzým na výrobu sójových peptidov je vytvorený špeciálne na hydrolýzu sójových bielkovín na sójové peptidy. Prostredníctvom riadeného enzymatického spracovania vytvára peptidy s viacerými biologickými funkciami, pomáha zlepšovať stráviteľnosť a vstrebávanie, znižuje alergénnosť a zvyšuje celkovú výživovú a funkčnú hodnotu sójovej bielkoviny.

Výhody produktu

1. Vysoký podiel peptidov s nízkou molekulovou hmotnosťou:
   Peptidy v rozsahu 180-1000 Da môžu prekročiť 70% a peptidy pod 5000 Da môžu prekročiť 95%, čo podporuje rýchlu absorpciu v porovnaní s intaktnými proteínmi a voľnými aminokyselinami.
2. Vynikajúca rozpustnosť vo vode a stabilita:
   Po hydrolýze sa úplne rozpúšťa s minimálnym rizikom vzniku nečistôt alebo zrážania.
3. Funkčné zlepšenie:
   Pomáha zvyšovať obsah voľných aminokyselín a zlepšuje výživovú hodnotu.
4. Znížená alergénnosť:
   Malomolekulárne peptidy môžu výrazne znížiť riziko senzibilizácie, takže sú vhodné pre ľudí so zníženou schopnosťou trávenia a vstrebávania bielkovín. Prirodzená chuť bez horkosti.
5. Mierne reakčné podmienky:
   Podporuje proces šetrný k životnému prostrediu s relatívne nízkou koróziou zariadenia.

Charakteristika produktu

• Vzhľad: Hnedý prášok

Výkonnosť produktu

• Efektívny teplotný rozsah: 30–60 °C
• Optimálny teplotný rozsah: 50-55°C
• Efektívny rozsah pH: 5.0-11.0
• Optimálny rozsah pH: 8.0-9.0

Proces enzymatickej hydrolýzy

Zmiešajte s vodou v definovanom pomere, tepelne upravte, ochlaďte na izbovú teplotu, upravte pH, pridajte enzým a udržiavajte nepretržité miešanie na enzymatickú hydrolýzu. Po hydrolýze pokračujte v inaktivácii enzýmu, separácii, koncentrácii a sušení.

Odporúčané podmienky:
Teplota 50-60 °C, pH 8,0-9,0, dávka enzýmu 0,3%-0,5%, čas hydrolýzy 1,5-3 hodiny. Parametre sa môžu upraviť podľa špecifických výrobných požiadaviek.

Poznámky k aplikácii

Tento produkt je enzýmový prípravok na báze bielkovín. U osôb citlivých na enzýmy sa môžu vyskytnúť alergické reakcie. Dlhodobé pôsobenie môže spôsobiť podráždenie pokožky, očí a slizníc. V prípade kontaktu alebo podozrenia na alergickú reakciu dôkladne opláchnite vodou. V prípade závažných príznakov vyhľadajte lekársku pomoc. Pri manipulácii sa odporúča používať vhodné ochranné prostriedky, ako sú masky a ochranné okuliare.

Balenie

Dodáva sa v 1 kg/vrece, uzatvorený vrecúšku z hliníkovej fólie vhodnej na použitie s potravinami. Upozorňujeme, že obrázok produktu slúži len na ilustračné účely. Skutočné balenie sa môže líšiť.

Skladovanie

Tento produkt je biologicky aktívny. Vysoká teplota, silné kyseliny a silné zásady môžu spôsobiť inaktiváciu. Počas prepravy a skladovania udržiavajte teplotu nižšiu ako 10 °C, nevystavujte ho svetlu, skladujte ho uzavretý na suchom mieste a minimalizujte dlhodobé pôsobenie vzduchu.

Poznámky k objednávaniu

Tento produkt je k dispozícii v oboch Potravinárska trieda a Priemyselná trieda. Pri zadávaní objednávky jasne uveďte požadovanú triedu (potravinárska alebo priemyselná trieda), aby sa zabezpečilo správne spracovanie a dokumentácia.