Opis izdelka
Fitazni encim za živilske dodatke PHY
Uvod
Ta izdelek se proizvaja s potopno fermentacijo Aspergillus niger, čemur sledi prečiščevanje in sušenje. Razgradi lahko neprebavljivo fitinsko kislino (fitat), ki se nahaja v zrnju in oljnih semenih, ter tako sprosti vsrkljiv fosfor, kalcij in druga hranila. Fitaza kot novo pomožno sredstvo za predelavo hrane lahko izboljša absorpcijo mineralov v človeškem telesu in olajša predelavo hrane. Encim se pogosto uporablja na področju krme, medicine, okoljskega inženiringa in drugih področjih.
Definicija enote
1 enota fitaza je enaka količini encima, ki iz 5,0 mmol/L natrijeve fitase pri 37 ℃ in pH5,0 v 1 min sprosti 1 μmol anorganskega fosforja
MECHANIZEM
Fitaza hidrolizira fosfatne skupine v fitinski kislini v inozitol in fosforno kislino. Med predelavo zrnja ali oljnih semen fitaza pomaga pri sproščanju anorganskega fosforja, kar ublaži zaviranje fitinske kisline na proteazo in prepreči nastanek kelatov z fitinsko kislino, kot so škrob-protein-fitinska kislina, kovinski ioni-fitinska kislina, ter tako izboljša izkoristek surovin in hranilno vrednost izdelka.
<PRIPOROČILO ZA UPORABO
Priporočeni odmerek je 0,01-0,1 kg/t DS. Odmerek je treba optimizirati glede na posamezno uporabo, specifikacije surovine, pričakovanja izdelka in parametre predelave. Testiranje je bolje začeti z najmanjšo količino.
VARNOSTI
* Predelava žitnih in sojinih izdelkov * Odstranitev protihranilnih dejavnikov * Boljša absorpcija kovinskih ionov * Izboljšana hranilna vrednost izdelka * Boljša stabilnost sojinega mleka med zamrzovanjem
* Predelava moke * Zmanjšana vsebnost fitinske kisline v izdelkih * Odprava kelata fitinske kisline in izboljšanje biološke vrednosti izdelka * Večja vsebnost anorganske soli v moki, ki je dobra za absorpcijo pri človeku
* Peka * Skrajšan čas vzhajanja kruha * Izboljšanje teksture kruha
* Krmna industrija * Odprava protihranilnih dejavnikov. * Spodbujanje prebave in absorpcije hranil, povečan vnos krme za živali in biološka vrednost krme. * Boljši izkoristek fosforja v krmi. * Manjše izločanje fosforja in manjša obremenitev okolja.
PAKIRANJE&SKLADIŠČENJE
1. Specifikacija pakiranja: 25 kg/vrečka. 2. rok trajanja je 12 mesecev pod 20 ℃. 3. Izogibajte se vlagi in osončenju. Shranjujte ga na hladnem, suhem in prezračevanem mestu.