Termostabilna hidroliza škroba alfa amilaze za živila za industrijo etanola
Uvod
Termostabilna alfa-amilaza se proizvaja s potopljeno fermentacijo Bacillus licheniformis, ki ji sledita čiščenje in formulacija. Visokotemperaturna odpornost encima omogoča utekočinjenje škroba in zmanjšanje viskoznosti med želatinizacijo, kar prinaša veliko prednosti za predelavo škrobnega sladkorja in sorodne industrije. Visokotemperaturna amilaza z odlično toplotno odpornostjo se pogosto uporablja v industriji škrobnega sladkorja (glukoza, maltoza, dekstrin, fruktoza, oligosaharid), alkohola, piva, mononatrijevega glutamata, pivovarstvu, organski kislini, tekstilu, tisku, barvanju, izdelava papirja in druge industrije fermentacije.
Opredelitev enote
1 enota visokotemperaturne α-amilaze je enaka količini encima, ki utekočini 1 mg topnega škroba v dekstrin pri 70 ℃ in pH 6,0 v 1 minuti.
Značilnosti
| Prijavljena dejavnost | 40000 u/g |
| Proizvodni organizem | Aspergillus niger |
| Fizična oblika | Tekočina |
| barva | Rjava, barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encimov. |
| Vonj | Normalen vonj mikrobne fermentacije. |
Specifikacije
| št. | Predmeti | Kazalo | |
| 1 | Nasipna gostota/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25 ℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Svinec/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arzen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Skupno število živih organov/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliformne bakterije/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/mL) | ≤10 (MPN/ml) ≤3,0 | |
| 8 | salmonela/(25 ml) | Ni zaznano |
Odmerjanje
Za industrijo piva: Priporočeni odmerek je 0,2-0,5L encimskega pripravka na tono skupnih surovin, dodanih pri utekočinjenju. Vendar je optimalno odmerjanje odvisno od sestave surovin in specifičnih procesnih parametrov in ga je treba določiti s testiranjem različnih odmerkov v pivovarni.
Za alkoholno industrijo: Dodajte ta encim 0,3-0,6 L na tono skupnih surovin s pH 5,5-6,5, vzdržujte temperaturo 85-90 ℃ približno 120 minut.
Za industrijo škrobnega sladkorja: Dodajte ta encim 0,4-0,5 L na tono suhega škroba po prilagoditvi pH. Temperatura utekočinjenja lahko doseže 100 ± 5 ℃ in nato vzdržuje temperaturo pri 95-97 ℃ 60-120 minut.
Paket
Specifikacija pakiranja: 1 kg / vrečko.
Shranjevanje
Najboljše do: Če je izdelek shranjen v skladu s priporočili, ga je najbolje uporabiti v 6 mesecih od datuma dostave.
Rok trajanja: 6 mesecev pri 25 ℃, aktivnost ostane ≥90% 12 mesecev, aktivnost ostane ≥80%. Povečajte odmerek po izteku roka uporabnosti.
Pogoji shranjevanja: Ta izdelek je treba hraniti na hladnem in suhem mestu v zaprti posodi, pri čemer se izogibajte sončni svetlobi, visoki temperaturi in vlagi. Izdelek je bil oblikovan za optimalno stabilnost. Dolgotrajno skladiščenje ali neugodni pogoji, kot sta višja temperatura ali višja vlažnost, lahko privedejo do višjih zahtev po odmerku.
Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko povzročijo preobčutljivost in povzročijo alergijske reakcije pri preobčutljivih posameznikih. Dolgotrajen stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice, zato se je treba izogibati neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če se pojavi draženje ali alergijski odziv kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
