Stärkelsebearbetande enzymer

Enzympreparat i vätske- och pulverform för stärkelsehydrolys och sockerproduktion, tillgängliga i livsmedelskvalitet och teknisk kvalitet för industriell drift. Sortimentet omfattar kondensering vid hög temperatur, viskositetsreducering, sackarifiering och debranching av majs, vete, kassava och andra stärkelsesubstrat. Dessa enzymer är utformade för kontinuerliga processlinjer och ger högre DE-utveckling, förbättrat glukosutbyte, stabil mäskhantering och effektiv fermentering nedströms. ▸ Läs tekniska detaljer Ansökningar Termostabilt alfa-amylas (CAS 9000-92-4) används vid jetkokning och primär kondensering vid 85-105°C för att minska slurryviskositeten och möjliggöra effektiv pumpning och värmeöverföring. Alfa-amylas med medelhög och låg temperatur används vid sekundär kondensering och justering av mäsk, vilket ger kontrollerade dextrinprofiler och förbättrad filtrering. Glukoamylas (amyloglukosidas) driver sackarifieringen vid pH 4,0-4,5 och 55-65°C och omvandlar flytande stärkelse och dextriner till fermenterbar glukos för glukossirap och etanolproduktion. Pullulanas ingår i sirapslinjer med hög glukoshalt och maltos för att hydrolysera α-1,6-bindningar, öka omvandlingseffektiviteten, höja DE-värdena och minska kvarvarande gränsdextriner. Produktsortiment Portföljen omfattar alfa-amylasberedningar från bakterier och svampar (inklusive CAS 9000-92-4), glukoamylas upp till 200.000 U/g och flytande pullulanas för debranching-applikationer. Aktiviteterna sträcker sig från 10.000 U/g till 100.000 U/g i pulverform, med koncentrerade flytande format för automatiserade doseringssystem. Livsmedelsklassade alternativ finns tillgängliga för stärkelsesocker- och bryggeriapplikationer, tillsammans med tekniska kvaliteter som är lämpliga för etanol och industriell bearbetning, och levereras i bulkkvantiteter för pilot- till fullskalig produktion. Relaterade resurserAnsökningsguide: Enzymguide för stärkelsebearbetning - kondensering, sackarifiering och isomerisering →. Enzymtyp: Bulk Amylase - termostabilt alfa-amylas och glukoamylas för stärkelsebearbetning →.