อัลฟา-อะไมเลส

เอนไซม์อัลฟาอะไมเลสสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการผลิตได้อย่างกว้างขวาง แอลกอฮอล์, เบียร์น้ำส้มสายชูและผลิตภัณฑ์หมักอื่นๆ การใช้งานจะมีประสิทธิภาพขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบ อัตราส่วนของวัตถุดิบต่อน้ำ ค่า pH อุณหภูมิในการฉีด/ปรุงอาหาร เวลาในการหมัก และอื่นๆ

แคตตาล็อกเอนไซม์