糖蜜乙醇工業用酵母啟動子酶
介紹
Enzymes.Bio糖蜜或玉米酒精發酵專用蛋白酶是以黑麴菌為原料，透過培養及萃取技術，與酵母啟動子複合而成。本品在酸性條件下能催化蛋白質的水解，並能促進酵母的功能。
單位的定義
1 單位酸性蛋白酶等於在 40℃、pH3.0 的條件下，1 分鐘內水解酪蛋白得到 1μg 酪氨酸的酵素量。
特徵
| 申報活動 | 40000u/ml |
| 生產有機體 | 黑麴菌 |
| 實體形態 | 液體 |
| 顏色 | 深棕色。顏色可能因批次而異。顏色強度並不表示酵素活性。 |
| 氣味 | 正常微生物發酵氣味。 |
規格
| 專案 | 下限 | 上限 |
| 酵素活性 | 40000u/克 | |
| 帶領 | 5毫克/公斤 | |
| 砷 | 3毫克/公斤 | |
| 活菌總數 | 200菌落形成單位/克 | |
| 大腸菌群 | 30菌落形成單位/克 | |
| 大腸桿菌 | 10 CFU/克 3 MPN/克 | |
| 沙門氏菌 | 未檢出/25g |
功能
- 增加酵母細胞數量和發芽率，加速發酵，縮短發酵週期。
- 提高酵母轉化糖醇的能力，增強發酵液末端部分，降低生產成本。
- 減少殘留醣類和富營養化物質前驅物質，減少酒糟乾燥過程中的美拉德反應，減輕污水處理壓力。
產品獨特性
- 完全取代糖蜜酒精上的尿素、硫酸銨等營養鹽，部分取代玉米酒精上的尿素、硫酸銨。
- 平衡酒精酵母營養（增加細胞數量和發芽率），調節酵母滲透壓（滲透壓決定糖消耗），提高酵母高酒精耐受性（降低糖），提高酒精含量。
- 用於糖蜜酒精時，酒精度可提高0.6-2.0%（v/v）；用於玉米酒精時，酒精度可提高0.3-0.6%(v/v)。
劑量
建議用量為每噸總糖蜜原料使用酵素製劑180-200毫升，每噸總玉米原料使用酵素製劑100-180毫升。然而，最佳劑量取決於應用標準、所使用的加工參數以及所開發的水解產物所需的屬性。
包裹
*包裝：1公斤/袋。
貯存
*儲存：密封存放於乾燥陰涼處，避免陽光直射。輕微的沉澱是可以遵循的，因為它不會影響產品的性能。
保存期限
*保存期限：乾燥陰涼處12個月。
安全
酵素製劑是蛋白質，可能會引起過敏並引起過敏型反應。長時間接觸可能會對皮膚、眼睛或鼻黏膜造成輕微刺激，因此應避免與人體直接接觸。如果皮膚或眼睛出現刺激或過敏反應，請諮詢醫生。
