Харчовий порошок Танназа Ферментний гідроліз дубильної кислоти для вилучення чаю
Танназа виготовляється з Aspergillus oryzae шляхом культивування та техніки екстракції.
Цей продукт може гідролізувати депсайдні зв’язки між галовою кислотою та поліфенолами чаю. Його можна використовувати у виробництві чайних напоїв і фруктових соків.
характеристики
| Тестовий об'єкт | Результат тесту | ||
| Зовнішній вигляд | Жовтуватий | ||
| Форма | порошок | ||
| Запах | Нормальний мікробний запах бродіння | ||
| pH | 3,0-7,0, оптимум 4,0-6,0 | ||
| Температура активності | 15-60 ℃, оптимально 40-55 ℃ |
Технічні характеристики
| Предмети | Нижня межа | Верхня межа |
| Активність ферментів | 500u/г | |
| Свинець | 5 мг/кг | |
| Миш'як | 3 мг/кг | |
| Загальна кількість життєздатних | 50 000 КУО/г | |
| Коліформні бактерії | 30 КУО/г | |
| Кишкова паличка | 10 КУО/г 3 МПН/г | |
| Сальмонела | Не виявлено/25г |
функція
- Індустрія розчинного чаю: Продукт може запобігти холодному помутнінню та утворенню осаду чайних напоїв, покращити швидкість екстракції чаю, зберегти колір та видалити гіркоту.
- Пивна промисловість: Продукт може видалити з пива таніни і білки, щоб зробити його чистим і прозорим.
- Хурма або інша харчова промисловість: Продукт може прибрати терпкість хурми для кращого смаку.
Пакет
* Упаковка: 1 кг / мішок.
Зберігання
Зберігайте герметично в сухому та прохолодному місці та уникайте прямих сонячних променів.
Термін зберігання
12 місяців у сухому та прохолодному місці.
Application Rate
The recommended application rate is 0.25-1 kg/t DS. The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectation, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient volume.
Безпека
Enzyme preparations belong to protein, which may induce sensitization and cause allergic type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes or mucous membrane of nose, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
