Харчовий порошок Танназа Ферментний гідроліз дубильної кислоти для вилучення чаю
Танназа виготовляється з Aspergillus oryzae шляхом культивування та техніки екстракції.
Цей продукт може гідролізувати депсайдні зв’язки між галовою кислотою та поліфенолами чаю. Його можна використовувати у виробництві чайних напоїв і фруктових соків.
характеристики
| Тестовий об'єкт | Результат тесту | ||
| Зовнішній вигляд | Жовтуватий | ||
| Форма | порошок | ||
| Запах | Нормальний мікробний запах бродіння | ||
| pH | 3,0-7,0, оптимум 4,0-6,0 | ||
| Температура активності | 15-60 ℃, оптимально 40-55 ℃ |
Технічні характеристики
| Предмети | Нижня межа | Верхня межа |
| Активність ферментів | 500u/г | |
| Свинець | 5 мг/кг | |
| Миш'як | 3 мг/кг | |
| Загальна кількість життєздатних | 50 000 КУО/г | |
| Коліформні бактерії | 30 КУО/г | |
| Кишкова паличка | 10 КУО/г 3 МПН/г | |
| Сальмонела | Не виявлено/25г |
функція
- Індустрія розчинного чаю: Продукт може запобігти холодному помутнінню та утворенню осаду чайних напоїв, покращити швидкість екстракції чаю, зберегти колір та видалити гіркоту.
- Пивна промисловість: Продукт може видалити з пива таніни і білки, щоб зробити його чистим і прозорим.
- Хурма або інша харчова промисловість: Продукт може прибрати терпкість хурми для кращого смаку.
Пакет
* Упаковка: 1 кг / мішок.
Зберігання
Зберігайте герметично в сухому та прохолодному місці та уникайте прямих сонячних променів.
Термін зберігання
12 місяців у сухому та прохолодному місці.
Норма внесення
Рекомендована норма внесення становить 0,25-1 кг/т сухої речовини. Норму внесення необхідно оптимізувати залежно від кожного застосування, специфікацій сировини, очікуваного результату та параметрів обробки. Краще розпочати випробування з зручного об'єму.
Безпека
Ферментні препарати належать до білків, які можуть викликати сенсибілізацію та алергічні реакції у сенсибілізованих осіб. Тривалий контакт може спричинити незначне подразнення шкіри, очей або слизової оболонки носа, тому слід уникати будь-якого прямого контакту зі шкірою. Якщо виникне подразнення або алергічна реакція шкіри чи очей, зверніться до лікаря.
