Protease trung tính

Ứng dụng
Protease trung tính được sử dụng rộng rãi trong quá trình thủy phân protein của đậu nành, đậu Hà Lan, lúa mì và protein động vật để sản xuất axit amin và peptit có trọng lượng phân tử thấp với độ phân hủy (DH) được kiểm soát và độ hòa tan được cải thiện. Trong quá trình sản xuất bia, rượu vang và chưng cất, nó hỗ trợ giải phóng nitơ, cải thiện hiệu suất lên men và giúp giảm hiện tượng đục lạnh (chill haze) cũng như giảm tải lọc sau quá trình. Các nhà sản xuất thực phẩm áp dụng nó trong các chiết xuất mặn, chiết xuất men và cơ sở gia vị để tăng năng suất và rút ngắn thời gian thủy phân. Các nhà máy thức ăn chăn nuôi và nhà sản xuất chiết xuất thực vật sử dụng protease trung tính để nâng cao độ tiêu hóa protein và cải thiện hiệu suất lọc trong quy trình chiết xuất thực vật.

Thông số kỹ thuật & Ứng dụng công nghiệp
Số CAS bao gồm 232-642-4, 9040-76-0 và 9068-59-1 tùy thuộc vào cấp độ và đăng ký. Hoạt tính dao động từ 50.000 U/g, 60.000 U/g, 100.000 U/g, 200.000 U/g đến 400.000 U/g, được cung cấp chủ yếu dưới dạng bột màu nâu nhạt được sản xuất từ quá trình lên men của Bacillus subtilis. Có sẵn ở các dạng chuẩn thực phẩm, chuẩn thực phẩm và dược phẩm, và chuẩn công nghiệp, phù hợp cho việc mở rộng quy mô từ thử nghiệm thí điểm đến sản xuất hàng loạt trong các nhà máy bia, nhà máy thủy phân và cơ sở lên men cồn.