葡萄糖氧化酶
我们的葡萄糖氧化酶产品组合包括 10,000 U/g 的食品级和饲料级粉末以及 12,000 U/mL 的液体制剂,所有产品均符合 CAS 9001-37-0。这些 GOD 酶产品由黑曲霉或黑青霉经受控浸没式发酵生产而成,以稳定、可直接用于生产的形式供应,适用于烘焙、葡萄糖酸盐制造、饮料加工和动物营养。还可用于面粉处理、脱氧和大规模葡萄糖酸或葡萄糖酸盐生产。.
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应用
葡萄糖氧化酶广泛应用于工业烘焙,可增强面筋网络,改善面团处理,支持面包、面包卷和特殊烘焙产品的面粉增白。在饮料加工中,它可用于葡萄酒、啤酒和果汁(包括苹果汁和葡萄汁)的脱氧,以提高风味稳定性和延长保质期,同时支持更清晰的过滤。液态食品级制剂适用于葡萄糖酸和葡萄糖酸盐的生产,在这种生产中,葡萄糖需要持续氧化,以优化产量。饲料级葡萄糖氧化酶可添加到预混料和配合饲料中,为家禽和猪的肠道环境管理和饲料效率提供支持。.
规格和工业用途
化学文摘社编号:9001-37-0。通过黑曲霉或黑青霉浸没发酵生产的活性物质包括 10,000 U/g 的粉末和高达 12,000 U/mL 的液体配方。等级包括食品级和饲料级产品,以粉末和液体形式供应,适用于商业生产环境中的自动配料、预混和放大。.
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