Produktbeskrivelse
Pektinase enzym til afklaring af frugtsaft ENZYMES.BIO PEC60
INDLEDNING
Dette produkt fremstilles ved submerged fermentering af Aspergillus niger efterfulgt af rensning og formulering. Pektinasen har høj aktivitet i det sure pH-område (pH3,0-5,0).
Karakteristika
Deklareret aktivitet | 60000 u/g |
Produktionsorganisme | Aspergillus niger |
Fysisk form | Væske |
Color | Lyst brun, Farven kan variere fra batch til batch. Farveintensiteten er ikke en indikation af enzymaktiviteten |
Odour | Normal mikrobiel gæringslugt. |
*Definition af enhed: 1 enhed Pectinase svarer til 1 g (1 ml) enzympræparat hydrolyserer polygalacturonsyre for at få 1 mg galacturonsyre pr. time ved 50 °C og pH 3,5. ** Farve: Farven kan variere fra batch til batch. Farveintensiteten er ikke en indikation af enzymaktiviteten.
Specifikationer
VARER | Lower Limit | Overste grænse |
enymes aktivitet | 60000u/g | |
Ledende | 5 mg/kg | |
Arsen | 3 mg/kg | |
Total antal levedygtige | 50.000 CFU/g | |
Koliforme bakterier | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Inden påvist/25g |
DOSAGE
Den anbefalede dosering er 0,02-0,1 l af enzympræparatet pr. ton samlede råvarer, tilsat ved presning eller saftklaring. Doseringen skal optimeres på grundlag af hver enkelt anvendelse, råmaterialespecifikationerne, produktforventninger og forarbejdningsparametre. Det er bedre at begynde testen med den passende mængde.
PAKKE DAN STORAGE
* Pakke:25kgs/tromle; 1,125kgs/tromle. * Opbevaring: Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys. Let sedimentering er acceptabel, da det ikke vil påvirke produktets ydeevne. * Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.
SIKKERHED
Enzympræparater er proteiner, der kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske type symptomer hos modtagelige personer. længerevarende kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinder. Enhver direkte kontakt med menneskekroppen bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion for hud eller øjne, skal du kontakte en læge.