Queratinasa

Aplicaciones
La queratinasa se utiliza ampliamente en las fábricas de piensos para mejorar la digestibilidad de materias primas ricas en queratina, como la harina de plumas, la harina de subproductos avícolas y otros concentrados proteicos. En las formulaciones de piensos para ganado y acuicultura, favorece una mayor disponibilidad de aminoácidos, mejores índices de conversión alimenticia y una menor dependencia de costosos insumos proteicos. Los procesadores industriales utilizan la enzima queratinasa en la hidrólisis de plumas y residuos capilares para producir hidrolizados de proteínas solubles para aplicaciones en piensos y fertilizantes. Los grados de alta pureza también son adecuados para la investigación, el procesamiento bioquímico y la modificación de proteínas especiales, donde se requiere una degradación controlada de la queratina.

Especificaciones y uso industrial
La queratinasa, CAS 9014-01-1, se suministra en forma de polvo fluido producido a partir de la fermentación de Aspergillus niger. Los grados de actividad disponibles incluyen 100 000 U/g y 200 000 U/g de material apto para piensos, así como polvo con especificación 99% probado por HPLC; la actividad óptima se encuentra en torno a un pH de 11 (rango efectivo de 6,0 a 12) y 60 °C. Los productos se ofrecen en formatos aptos para piensos y alimentos/fármacos, envasados para su almacenamiento a granel y diseñados para su integración en operaciones estándar de premezclado, macerado o peletizado.