Alfa amilasa fúngica
Nuestra gama de alfa-amilasas fúngicas incluye formulaciones líquidas y en polvo de alta actividad producidas a partir de Aspergillus oryzae, adecuadas para el procesamiento industrial continuo y el tratamiento controlado de la harina. Disponibles en líquido de 20 000 U/mL y en polvo de hasta 100 000 U/g, estas enzimas de grado alimentario permiten una reducción precisa de la viscosidad y la licuefacción del almidón en las industrias alimentaria y de fermentación. El suministro a granel, la calidad constante de los lotes y los perfiles de actividad estables las hacen adecuadas para entornos de fabricación a gran escala y por contrato.
▸ Leer detalles técnicos
-
Enzimas para la elaboración de panAlfa amilasa fúngica para la elaboración de pan – Polvo 100.000 u/g
$112.99 Añadir al carrito Comprar ahoraAlfa-amilasa fúngica en polvo 100 000 U/g para la elaboración de pan. Genera maltosa y dextrinas a partir del almidón para mejorar la fermentación, el volumen en el horno y el color de la corteza.
-
Enzimas para la elaboración de panEnzima alfa amilasa fúngica para panaderos
$117.99 Añadir al carrito Comprar ahoraEnzima alfa-amilasa fúngica para panaderos profesionales. Mejorador de masa de grado alimenticio que genera azúcares fermentables para una mejor elevación en el horno y un color de corteza superior.
-
Alfa-amilasaEnzima alfa-amilasa fúngica líquida CAS 9013-01-8 Actividad: 20 000 u/ml Líquido
$62.99 Añadir al carrito Comprar ahoraAlfa-amilasa fúngica líquida 20 000 U/ml CAS 9013-01-8. Hidrólisis de almidón a baja temperatura para aplicaciones en panadería y alimentación. Disponible a granel.