Toiduks kasutatav neutraalne proteaas (filtreerimisabi ensüüm)
Food-Grade Neutral Protease on ensüümne töötlemisabi, mis on välja töötatud neutraalsetes tingimustes taimede ekstraheerimiseks. Seda kasutatakse taimse ekstraheerimise tööprotsessides, et parandada filtreerimistulemusi, hüdrolüüsides valke ja valgulaadseid kolloide, mis võivad põhjustada kõrget viskoossust, hägusust ja filtri ummistumist. Neid makromolekule väiksemateks peptiidideks lagundades aitab ensüüm vähendada viskoossust, parandab vedeliku voolavust ja toetab kiiremat puhastamist, mille tulemuseks on puhtam ekstrakti vool ja stabiilsemad järeltöötlemisoperatsioonid.
See toode on ette nähtud kasutamiseks neutraalsetes taimeekstraktsiooniprotsessides, kus temperatuuri ja pH-d saab reguleerida tõhusa tööakna piires. Seda kasutatakse tavaliselt enne filtreerimist, et vähendada filtratsioonikoormust, parandada läbilaskevõimet ja suurendada selgust. Parameetreid saab optimeerida vastavalt tooraine omadustele (taimne maatriks, kuivainesisaldus, valgusisaldus ja soovitud selgus), toetades nii standardtootmist kui ka kohandatud protsessi arendamist.
Rakenduse fookus: Neutraalse taime ekstraheerimise rakenduste jaoks.
Tegevus: 60 000 U/g (toiduaineklass).
Peamised olulisemad sündmused
- Mõeldud taimede ekstraheerimiseks: Mõeldud neutraalsete tingimustega botaaniliste ekstraheerimise töövoogude jaoks.
- Filtreerimise tugi: Aitab parandada filtreeritavust ja selgust, vähendades valguga seotud hägusust ja viskoossust.
- Protsessisõbralik: Efektiivne praktilises temperatuuri- ja pH-vahemikus ekstraheerimisliinide jaoks.
- Kohandatav kasutamine: Kasutusparameetreid saab kohandada erinevate taimede ja protsessi eesmärkide jaoks.
Soovitatav annus
0,3-0,5% (põhineb kuivatatud taimse tooraine massil)
Tooteteave
- Toote nimi: Neutraalne proteaas (neutraalse taime ekstraheerimiseks)
- Koostis: Proteaas; kandja: Maltodekstriin
- Töötemperatuuri vahemik: 40–55 °C
- Töötav pH vahemik: pH 4,5-6,0
- Välimus: Helekollane kuni pruun tahke pulber
- Pakendi suurus: 1 kg / kott
- Säilivusaeg: 12 kuud
Kvaliteedi spetsifikatsioonid
| Üksus | Spetsifikatsioon |
|---|---|
| Kuivamiskadu (%) | ≤ 8.0 |
| Osakeste suurus (läbilaskvus 40 võrgusilma, %) | ≥ 80 |
| Plii (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Arseeni üldsisaldus As (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Mikroobide koguarv (CFU/g) | ≤ 50,000 |
| Kolibakterid (CFU/g) | ≤ 30 |
| E. coli | Ei tuvastatud |
| Salmonella (25 g) | Ei tuvastatud |
Soovituslik kasutamine
Protsessi viide:
Leotage taimset toorainet 30 minutit soojas vees. Aktiveerige ühendensüüm 40 °C veevannis 5-10 minutit. Kui temperatuur ja pH on reguleeritud vajalikele tingimustele, lisage aeglaselt ensüümilahus ja segage ettevaatlikult. Hoidke temperatuur konstantsel tasemel ja viige ensümaatiline hüdrolüüs läbi umbes 2 tundi (sõltuvalt konkreetsest taimse materjali koostisest). Pärast hüdrolüüsi jätkake ekstraheerimisprotsessi etappidega.
Praktilised juhised: Hoidke töötamise ajal säilinud aknas (40-55 °C, pH 4,5-6,0). Tegelikku töötlemisaega võib kohandada vastavalt tooraine tüübile, tahkete ainete sisaldusele ja filtreerimise/selguse eesmärkidele.
Kasutusalad
- Neutraalse taime ekstraheerimise rakendused
- Botaanilise ekstrakti selgitamine ja filtreerimise parandamine
- Filtratsioonieelne ensümaatiline konditsioneerimine filtreerimiskoormuse vähendamiseks
- Taimsete koostisosade töötlemine, kus valkude/kolloidide vähendamine parandab voolavust.
