Meat Protein Hydrolysis Enzyme

Enzyme chymosine pour la coagulation du fromage et du yaourt, activité de 20 000 U/g. Idéal pour l'industrie laitière

Cette enzyme convient à l'hydrolyse des protéines de volaille, de porc, de bœuf et d'autres animaux d'élevage. Elle est largement utilisée dans la production d'extraits de viande, de pâtes de viande, d'assaisonnements salés, de bouillons et d'hydrolysats de protéines animales.

Forme du produit : Brown solid powder

Avantages du produit

• Efficacité élevée de l'hydrolyse avec une meilleure libération des composés aromatiques
• Beta-glucosidase ≥1 000 U/ml pour oligosaccharides
• Enzyme beta-glucosidase avec une activité de ≥1 000 U/ml, pour le transfert de glucose dans les oligosaccharides et la fermentation
• Enzyme de recyclage du papier pour le contrôle efficace des dépôts collants dans la pâte. Idéal pour l'industrie papetière
• évite les sous-produits indésirables associés aux méthodes d'hydrolyse acide

Caractéristiques du produit

• Plage de température effective : 30-55°C
• Poudre de catalase 50 000 U/g pour l'industrie
• Effective pH range: 5.0–11.0
• Plage de pH optimale : 6.5–8.0

Processus d'hydrolyse enzymatique

• Hacher la viande brute
• Ajoutez de l'eau dans un rapport matériau/liquide de 1:1.
• Ajuster au pH naturel
• Réagir à 55°C sous agitation pendant 2 à 4 heures.
• Enzyme de blanchiment industriel pour prétraitement textile, haute blancheur. Applications dans le blanchiment et le nettoyage des tissus

Utilisation recommandée

• Enzyme de Blanchiment Textile
• Température : 40-55°C
• Dosage : 0,1%-0,5% (réglable en fonction des matières premières et des exigences de production)
• Amylase Bactérienne 100 000 U/g pour Hydrolyse

Notes d'application

Amylase bactérienne pour l'hydrolyse de l'amidon. Niveau d'activité : 100 000 U/g. Applications en boulangerie, brasserie et transformation alimentaire

Conditionnement

Fourni en 1 kg/sac, Sac en aluminium alimentaire scellé. Veuillez noter que l'image du produit est fournie à titre indicatif. L'emballage réel peut différer.

Stockage

Ce produit est biologiquement actif. Les températures élevées, les acides forts et les alcalis forts peuvent provoquer une inactivation. Pendant le transport et le stockage, conservez le produit à une température inférieure à 10°C, dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, hermétiquement fermé, et évitez l'exposition à l'humidité et le contact prolongé avec l'air.