Élelmiszer-minőségű alfa-amiláz enzimpor
Bevezetés
A magas hőmérséklet-tűrő α-amilázt Bacillus subtilis merülő fermentációjával állítják elő, majd tisztítják és formázzák. A termék termosztatibilis α-amiláz, amely a könnyű inaktiválhatóság előnyét nyújtja.
Az enzimet széles körben használják a keményítővel kapcsolatos iparágakban, ahol a keményítő lebontása szükséges, mint például a keményítőcukor-feldolgozás (glükóz, maltóz, dextrin, fruktóz, oligoszacharid), alkoholos erjesztés, sörfőzés, mononátrium-glutamát erjesztés, szerves savak előállítása, textilipar, papírgyártás és mások.
Jellemzők
| Bejelentett tevékenység | 30000 u/g |
| Termelő szervezet | Bacillus subtilis |
| Fizikai forma | Por |
| Szín | Sárgás, színe tételenként változhat. A szín intenzitása nem jelzi az enzimaktivitást. |
| Szag | Normál mikrobiális fermentációs szag. |
Kijuttatási mennyiség
- Alkohol- és etanolipar: Az ajánlott felhasználási mennyiség 0,6-1,2 l/tonna összes nyersanyag.
- Sörfőzde: Az ajánlott alkalmazási mennyiség 0,4-0,8 l enzimkészítmény az összes nyersanyag tonnájára vonatkoztatva, amelyet a cefrézéskor kell hozzáadni.
- Keményítőcukoripar: Az ajánlott kijuttatási mennyiség 0,5-1,0 l/tonna száraz keményítő.
- Egyéb iparágak: a hozam növelése és az erjesztési idő csökkentése érdekében.
Emlékeztetőül: A felhordási mennyiséget az egyes alkalmazások, a nyersanyag-specifikációk, a termékkel szembeni elvárások és a feldolgozási paraméterek alapján kell optimalizálni. A tesztet jobb a megfelelő térfogattal kezdeni.
Csomag
Kiszerelés: 1 kg/zsák.
Tárolás
Száraz és hűvös helyen lezárva tartandó, és kerülje a közvetlen napfényt.
Szavatossági idő
12 hónapig száraz és hűvös helyen.
Biztonság
Az enzimkészítmények olyan fehérjék, amelyek szenzibilizációt válthatnak ki, és allergiás típusú reakciókat válthatnak ki szenzibilizált egyéneknél. A hosszan tartó érintkezés enyhe irritációt okozhat a bőrön, a szemben vagy az orrnyálkahártyán, ezért a közvetlen bőrrel való érintkezést kerülni kell. Ha irritáció vagy allergiás reakció lép fel a bőrön vagy a szemben, forduljon orvoshoz.
