Keményítőt feldolgozó enzimek

Folyékony és por alakú enzimkészítmények keményítő-hidrolízishez és cukorgyártáshoz, élelmiszeripari és műszaki minőségben, ipari méretű műveletekhez. A termékcsalád a kukorica, búza, manióka és más keményítő szubsztrátumok magas hőmérsékleten történő cseppfolyósítását, viszkozitáscsökkentését, szacharizálását és szétválasztását foglalja magában. A folyamatos feldolgozósorokhoz tervezett enzimek támogatják a magasabb DE-fejlesztést, a jobb glükózhozamot, a stabil cefrekezelést és a hatékony utófermentációt. ▸ Olvassa el a műszaki részleteket Alkalmazások A hőstabil alfa-amilázt (CAS 9000-92-4) a sugárfőzés és a 85-105 °C-on történő elsődleges cseppfolyósítás során alkalmazzák a hígtrágya viszkozitásának csökkentése, valamint a hatékony szivattyúzás és hőátadás lehetővé tétele érdekében. A közepes és alacsony hőmérsékletű alfa-amiláz fajtákat a másodlagos cseppfolyósítás és cefrebeállítás során használják, támogatva a szabályozott dextrinprofilokat és a jobb szűrést. A glükoamiláz (amiloglükozidáz) 4,0-4,5 pH-n és 55-65 °C-on hajtja végre a szacharifikációt, a cseppfolyósított keményítőt és a dextrint fermentálható glükózzá alakítja át a glükózszirup és etanol előállításához. A pullulanázt magas glükóz- és maltózszirup-vonalakba építik be az α-1,6 kötések hidrolízisére, növelve a konverzió hatékonyságát, emelve a DE-értékeket és csökkentve a maradék határdextrinek mennyiségét. Termékválaszték A portfólió magában foglalja a bakteriális és gombás alfa-amiláz készítményeket (beleértve a CAS 9000-92-4-et is), a glükoamilázt 200 000 U/g-ig, valamint a folyékony pullulanázt a foszlatási alkalmazásokhoz. Az aktivitások 10 000 U/g és 100 000 U/g között mozognak por alakban, az automatizált adagolórendszerekhez koncentrált folyékony formátumokkal. A keményítőcukor- és sörfőző alkalmazásokhoz élelmiszer-minőségű opciók, valamint etanol- és ipari feldolgozásra alkalmas technikai minőségek állnak rendelkezésre, amelyeket kísérleti és teljes körű termeléshez szükséges ömlesztett mennyiségben szállítunk. Kapcsolódó forrásokAlkalmazási útmutató: Keményítőfeldolgozó enzimek útmutatója - cseppfolyósítás, szacharifikáció és izomerizáció → Enzim típusa: Tömeges amiláz - termosztálható alfa-amiláz és glükoamiláz keményítőfeldolgozáshoz →