Produkto aprašymas
Gliukoamilazės fermentas alaus gamybos pramonei ENZYMES.BIO GA-01L
ĮVADAS
Gliukoamilazė (Gliukano 1,4-α-gliukozidazė). gaminama iš Aspergillus niger Gaminama taikant panardintos fermentacijos, atskyrimo ir ekstrakcijos technologiją. Šis produktas gali būti naudojamas alkoholio, spirito distiliato, alaus gamybos, organinių rūgščių, cukraus ir antibiotikų pramonės medžiagų glikacijos pramonėje.
Junginio apibrėžimas
1 gliukoamilazės vienetas lygus fermento kiekiui, kuris hidrolizuoja tirpų krakmolą, kad per 1 val. 40 ℃ temperatūroje ir pH4,6 gautų 1 mg gliukozės.
Charakteristikos
Deklaruota veikla | 150000 u/g |
Produkcinis organizmas | Aspergillus niger |
Fizinė forma | Skystis |
Spalva | Ruda, spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo rodiklis |
Rūgštumas | Normalus mikrobinės fermentacijos kvapas. |
SPECIFIKACIJOS
Elementai | Mažiausia riba | Viršutinė riba |
enimų aktyvumas | 150000u/g | |
Vadovė | 5 mg/kg | |
Arsenas | 3 mg/kg | |
Bendras gyvybingų organizmų skaičius | 50,000 CFU/g | |
Koliforminės bakterijos | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Nenustatyta/25g |
PAGALBOS
– maksimaliai padidina krakmolo substratų konversiją į fermentuojamus cukrus – ekonomiškai efektyviu būdu gamina labai atenuotą alų – išlaiko pastovų rauginamumą, nepriklausomai nuo skirtingos žaliavos kokybės
Dozavimas
Rekomenduojama dozė yra 0,4-1,0 l fermentų preparato vienai tonai visų žaliavų, pridedama užraugimo metu. Tačiau optimali dozė priklauso nuo konkrečių proceso parametrų ir turėtų būti nustatyta išbandant skirtingas dozes alaus darykloje.
PAKUOTĖ DAN STORAGE
Pakuotė
25 kg/būgnelis; 1,125 kg/būgnelis.
Sandėliavimas
Geriausia prieš | Sandėliuojant taip, kaip rekomenduojama, produktą geriausia naudoti per 12 mėnesių nuo pristatymo datos. |
Shelf Life | 0-15℃ |
Sandėliavimo sąlygos | Šį gaminį reikia laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, sandariai uždarytame inde, vengti saulės spindulių, aukštos temperatūros ir drėgmės. Produktas sukurtas siekiant optimalaus stabilumo. Dėl ilgesnio laikymo ar nepalankių sąlygų, pavyzdžiui, aukštesnės temperatūros ar didesnės drėgmės, gali prireikti didesnės dozės. |
SAFETY
Enzimų preparatai yra baltymai, kurie gali sukelti sensibilizaciją ir jautriems asmenims sukelti alerginio tipo reakcijas. Ilgalaikis kontaktas gali sukelti nedidelį odos, akių ar nosies gleivinės sudirginimą, todėl reikėtų vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus organizmu. Jei atsiranda odos ar akių sudirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.