Produkto aprašymas
Dekstranazė taip pat vadinama α-gliukanazė, gaminama panardinant Aspergillus oryzae, po to gryninant ir formuojant. Fermentas hidrolizuoja dekstrano molekulėje esančius α-1, 6-gliukozidinius ryšius.
Mechanizmas ir standartinis produktas
Dekstranazė yra hidrolazė, specialiai skaldanti α-1, 6-gliukozidines jungtis dekstrano molekulėje, iš kurių daugiausia susidaro
izomaltozė, izomalto-oligosacharidai ir gliukozė.
Cukraus perdirbimo metu leukonostocas, mezenteroidai, streptokokai ir kiti mikroorganizmai dažnai aptinkami kaip teršalai, dėl kurių susidaro didelės molekulinės klampos dekstranas, kuris kelia sunkumų perdirbant, todėl prarandamas derlius ir kyla cukraus kokybės problemų. Dekstranazė labai padeda įveikti šias problemas, atsikratydama dekstrano.
Produkto standartas
Nr. | Prekės | INDEKSAS | |
1 | Buitinis tankis/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
3 | Švinas/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsenas/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Bendras gyvybingų vienetų skaičius/(CFU/ml) | ≤50000 | |
6 | Koliforminės bakterijos/(CFU/ml) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
(MPN/ml) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25 ml) | Nenustatyta |
Reakcijos parametrai
KONDICIJA | RANGE |
Aktyvumo temperatūra | 30℃-70℃ |
Optimali temperatūra | 50℃-60℃ |
Aktyvumo pH | 3.0-6.0 |
Optimalus pH | 4.0-5.0 |
Dozavimo rekomendacijos
Rekomenduojama dozė yra 5-100 g/t DS. Dozė turi būti optimizuota atsižvelgiant į kiekvieną naudojimo būdą, žaliavos specifikacijas, produkto lūkesčius ir perdirbimo parametrus. Bandymą geriau pradėti nuo patogaus tūrio.
Saugumas
Enzimų preparatai yra baltymai, kurie jautriems asmenims gali sukelti sensibilizaciją ir sukelti alerginio tipo simptomus. ilgalaikis kontaktas gali sukelti nedidelį odos, akių ar nosies gleivinės sudirginimą. Reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus kūnu. jei atsiranda odos ar akių sudirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
Sandėliavimas ir tinkamumo laikas
Pakuotė: 25 kg/būgnas. Laikymas: Laikyti sandariai uždarytą sausoje ir vėsioje vietoje, vengti tiesioginių saulės spindulių. Nedidelės nuosėdos yra priimtinos, nes jos neturės įtakos produkto veikimui. Galiojimo laikas: 12 mėnesių sausoje ir vėsioje vietoje.