Maisto klasės β-gliukanazė augalų ekstrakcijai

Maisto klasės β-gliukanazė augalų ekstrakcijai

β-gliukanazė yra maisto fermentų preparatas, specialiai sukurtas augalinės kilmės ekstrakcijos procesams. Jis skirtas veiksmingai hidrolizuoti β-gliukanus ir giminingus polisacharidus, esančius augalų ląstelių sienelėse,
ypač šaknyse, šakniastiebiuose, žievėse ir kitose pluoštinėse augalinėse medžiagose. Skaidydamas didelės molekulinės masės polisacharidų struktūras, šis fermentas palengvina viduląstelinių komponentų išsiskyrimą ir pagerina bendrą tikslinių junginių ekstrakcijos efektyvumą.

Šis produktas yra didelio efektyvumo sudėtinis fermentų preparatas, gaminamas naudojant atrinktas mikrobų padermes ir rafinuotas taikant fermentaciją panardintame skystyje. Jo sudėtyje daugiausia yra β-gliukanazės, taip pat yra pagalbinių veikliųjų medžiagų, pavyzdžiui, amilazės ir pektinazės. Fermentų derinys pasižymi stipriu sinergetiniu poveikiu. Jis pirmiausia hidrolizuoja didelės molekulinės masės gliukanus, šakotąjį krakmolą ir amilozę, paversdamas juos mažos molekulinės masės medžiagomis, tokiomis kaip oligosacharidai ir trumpos grandinės dekstrinai. Tai padeda sumažinti ekstrakto klampumą, sumažina užsikimšimo riziką ir pagerina filtravimo greitį.

Ekstrakcijos metu β-gliukanai dažnai lemia didelį klampumą, lėtą filtravimą ir nevisišką veikliųjų medžiagų išsiskyrimą. β-gliukanazė veiksmingai sumažina ekstrahavimo sistemos klampumą, nes sudėtingus β-gliukanus paverčia mažesnės molekulinės masės oligosacharidais ir tirpiaisiais cukrais. Dėl to pagerėja masės pernaša, padidėja skysčių srautas ir palengvėja tolesnis apdorojimas, pavyzdžiui, filtravimas ir skaidrinimas.

Pagrindiniai privalumai

• Efektyvus augalų ląstelių sienelių β-gliukanų skaidymas
• Skatina polisacharidų ir vandenyje tirpių veikliųjų junginių išsiskyrimą
• Mažina ekstrakcijos klampumą ir didina filtravimo efektyvumą
• Padeda sutrumpinti ekstrakcijos laiką ir pagerinti proceso našumą
• Padidina botaninių ekstraktų išeigą ir nuoseklumą

Tipiniai taikymo atvejai

• Botaninių ir funkcinių augalinių medžiagų ekstrahavimas
• Šaknų, šakniastiebių, žievių ir pluoštinių augalų perdirbimas
• Augalinių polisacharidų ir jų hidrolizės produktų paruošimas
• Augalinių ekstraktų pirminis apdorojimas ir proceso optimizavimas

Rekomenduojamos naudojimo sąlygos

• Rekomenduojamas naudojimo kiekis: 0,3–0,51 TP14T (remiantis sausa žaliava)
• Efektyvus temperatūros diapazonas: 40-55°C
• Optimalus pH diapazonas: 4.5-6.0

Paprastai augalinės medžiagos pirmiausia maždaug 30 minučių mirkomos kambario temperatūros vandenyje. Prieš palaipsniui dedant fermentą į ekstrahavimo sistemą, jis gali būti iš anksto aktyvuojamas 5-10 minučių maždaug 40 °C temperatūroje. Fermentinės hidrolizės, kuri paprastai trunka apie 2 valandas, metu, priklausomai nuo žaliavos savybių, palaikoma tinkama temperatūra ir pH. Po fermentinio apdorojimo tęskite standartinį ekstrahavimo procesą.

Produkto forma

Nuo šviesiai geltonos iki šviesiai rudos spalvos kieti milteliai. Produktas yra suformuluotas kaip kietas fermentinis priedas, kurį lengva tvarkyti, tiksliai dozuoti ir stabiliai laikyti, todėl jis tinka įprastinei gamybai ir didinimo operacijoms.

Produkto kokybės savybės

• Fermento aktyvumas: 12 000 U/g
• Mažas drėgmės kiekis
• Didelis fermentinis aktyvumas ir partijos pastovumas
• Smulkių dalelių dydis ir geras dispersiškumas
• Kontroliuojamos mikrobų kiekio ribos, tinkamos naudoti maistui

Packaging & Storage

Pristatoma 1 kg/maišas, sandariai uždarytas maistinės aliuminio folijos maišelis. Atkreipkite dėmesį, kad gaminio vaizdas yra iliustracinis. Tikroji pakuotė gali skirtis. Laikykite vėsioje, sausoje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Laikymo trukmė - 12 mėnesių, jei laikoma rekomenduojamomis sąlygomis.

Augalų ekstrakcijai skirta β-gliukanazė yra veiksminga priemonė, padedanti pagerinti ekstrakcijos našumą, sumažinti perdirbimo sunkumus ir pagerinti bendrą augalinių ekstraktų kokybę maisto ir funkcinių ingredientų srityse.