Vai vēlaties iegādāties ksilanāzes enzīmu vairumā? Enzymes.bio ir vairumtirdzniecības piegādātājs fermentiem par konkurētspējīgām cenām. Kā ražotājs mēs piedāvājam dažādus ksilanāzes enzīmu produktus .
APRAKSTS
Ksilanāzi (CAS numurs: 9025-57-4) plaši izmanto maizes rūpniecībā , un tai ir labas priekšrocības, piemēram, maizē vai citos pārtikas produktos.
Galvenā darbība ir endoksilanāze, kas var nogriezt miltos araboksilāna šķīstošo un nešķīstošo šķiedru struktūru, lai palielinātu klaipu apjomu.
Vairāk par ksilanāzēm
- Atkarībā no lietošanas veida parasti ir pieejama piemērota ksilanāze vai dažādu ksilanāžu maisījums, lai sasniegtu vēlamo efektu.
- Mīklas apstrādes īpašības
· Stabilitāte
· Cepeškrāsns atspere un tilpums - Uzlabo mīklas apstrādājamību
Trīs galvenie ksilanāžu mehānismi
- Gremošanas trakta viskozitātes samazināšana
- Iekļūšana šūnu sieniņās, lai piekļūtu svarīgām uzturvielām
- Prebiotisko ksilo-oligomēru sagatavošana
