Produkta apraksts
Enzīms pektināze augļu sulas dzidrināšanai ENZYMES.BIO PEC60
PIEMĒROJUMS
Šis produkts tiek iegūts, veicot Aspergillus niger iegremdētu fermentāciju, kam seko attīrīšana un sagatavošana. Pektināzei ir augsta aktivitāte skābā pH diapazonā (pH3,0-5,0).
Harakteristikas
Deklarētā darbība | 60000 u/g |
Produkcijas organisms | Aspergillus niger |
Fiziskā forma | šķidrums |
Fotogrāfija | Gaiši brūna, krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nav enzīma aktivitātes rādītājs |
Odour | Normāla mikrobioloģiskās fermentācijas smaka. |
* Vienības definīcija: 1 pektināzes vienība atbilst 1 g (1 ml) fermenta preparāta, kas hidrolizē poligalakturonskābi, lai iegūtu 1 mg galakturonskābes stundā pie 50 ℃ un pH 3,5. ** Krāsa: Krāsa var atšķirties atkarībā no partijas. Krāsas intensitāte nav enzīma aktivitātes rādītājs.
SPECIFIKĀCIJAS
Izstrādājumi | Lielākā robeža | Gorējā robeža |
Enimes aktivitāte | 60000u/g | |
Līderis | 5 mg/kg | |
Arsēns | 3 mg/kg | |
Skopējais dzīvotspējīgo skaits | 50,000 CFU/g | |
Coliformas baktērijas | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Neatklāts/25g |
DOSAGE
Ieteicamā deva ir 0,02-0,1 l fermentu preparāta uz tonnu izejvielu, ko pievieno izspiešanas vai sulas dzidrināšanas laikā. Deva ir jāoptimizē, pamatojoties uz katru pielietojumu, izejvielu specifikācijām, sagaidāmo produktu un pārstrādes parametriem. Testu labāk sākt ar ērtu tilpumu.
PAKOJUMS DANU UZGLABĀŠANA
* Iepakojums: 25 kg/bungas; 1,125 kg/bungas. * Uzglabāšana: Uzglabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairīties no tiešiem saules stariem. Neliela nogulsnēšanās ir pieļaujama, jo tā neietekmē produkta darbību. * Derīguma termiņš: 12 mēneši sausā un vēsā vietā.
DROŠĪBA
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas jutīgiem cilvēkiem var izraisīt sensibilizāciju un izraisīt alerģiska tipa simptomus. ilgstošs kontakts var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu. Jāizvairās no tiešas saskares ar cilvēka ķermeni. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, konsultējieties ar ārstu.