Pektinase Gred Makanan untuk Pra-Perlaksanaan Wain & Wain Buah

Harga asal ialah: US$121.10.Harga semasa ialah: US$108.99.

Dipercayai oleh Industri

412+ syarikat dalam bidang makanan, farmaseutikal dan bioteknologi bergantung kepada kami

Disokong oleh sains

Disokong oleh pasukan PhD dalaman dan lebih 60 rakan kongsi universiti

Penghantaran Global

Penghantaran ke 71 negara melalui FedEx, DHL & UPS

kategori: Enzim Pemprosesan Jus Buah, Pektinase

Daftar Keluar Dijamin Selamat

Order Total	Discount	Unit Price	You Save
US$100+	3%	US$105.72/kg	US$3.27	✓
US$300+	5%	US$103.54/kg	US$5.45	+2 kg
US$600+	8%	US$100.27/kg	US$8.72
US$1,000+	10%	US$98.09/kg	US$10.90

Your 1 kg order: US$108.99 → US$105.72 (save US$3.27)

Penerangan

Pektinase Gred Makanan untuk Pra-Perlaksanaan Wain & Wain Buah

Pektinase (Pra-perawatan Umum Wain) adalah sediaan enzim gred makanan yang dibangunkan khusus untuk proses pengeluaran wain dan wain buah. Ia direka untuk digunakan semasa pemprosesan anggur, pengekstrakan jus, makerasasi, penjernihan, dan peringkat rawatan wain bagi meningkatkan hasil, kejelasan, dan kecekapan keseluruhan pemprosesan.

Pektinase ini sesuai untuk rawatan awal umum dalam pengeluaran wain, termasuk rawatan mash anggur sebelum penapaian, penjernihan jus dan wain, dan pemprosesan jus yang ditapai sebahagiannya dalam pengeluaran wain manis.

Maklumat Produk Utama

Pektinase (Pra-perawatan Umum Wain)
Kegiatan Enzim: 20500 u/mL
Gred makanan
Aplikasi utama: Pengeluaran wain
Dos yang disyorkan: 2–6 mL / 100 kg

Maklumat Asas

Nama Produk	Pektinase (Pra-perawatan Umum Wain)
Bahan-bahan	Pektinase, pembawa: gliserol
Syarat Pengoperasian	Julat suhu: 15°C–63°C; julat pH: 3.5–5.5
Dos yang Disyorkan	2–6 mL bagi setiap 100 kg bahan mentah
Kaedah Permohonan	Rawatan pes anggur: 2–6 mL / 100 kg anggur Penjernihan jus: 2–4 mL / 100 L jus Proses pemendakan sejuk / flotasi: 5 mL / 100 L wain Rawatan penjernihan wain: 4–6 mL / 100 L wain
Penampilan	Cecair coklat
Jangka hayat	12 bulan
Pembungkusan	Pembungkusan standard ialah botol 1 kg (dibekalkan dalam botol kosong gred industri). Sila ambil perhatian bahawa imej produk adalah untuk tujuan ilustrasi. Pembungkusan sebenar mungkin berbeza.

Spesifikasi Produk

item	Spesifikasi
Ketumpatan	1.05–1.25 g/mL
pH (25°C)	3.0–5.5
Plumbum (Pb)	≤ 5.0 mg/kg
Jumlah arsenik (sebagai As)	≤ 3.0 mg/kg
Jumlah Kiraan Plat	≤ 50,000 CFU/mL
Koliform	≤ 30 CFU/mL
Escherichia coli	Tidak dikesan
Salmonella (25 mL)	Tidak dikesan

Fungsi & Penggunaan yang Disyorkan

Dos yang disyorkan bagi pektinase ini ialah 2–6 mL bagi setiap 100 kg, biasanya dikira pada suhu rujukan 15°C. Dalam julat suhu berkesan 15°C–63°C, suhu yang lebih tinggi umumnya mengakibatkan peningkatan aktiviti enzim.

Pektinase memecahkan pektin dan bahan koloid berkaitan dalam bahan anggur dan buah-buahan, membantu meningkatkan hasil jus, memperbaiki pemendakan dan penjernihan, memendekkan masa penjernihan, serta meningkatkan kecekapan penapisan dalam pengeluaran wain.

Nota

Dos yang disyorkan umumnya berdasarkan suhu operasi 15°C. Dalam julat berkesan 15°C–63°C, suhu yang lebih tinggi menghasilkan aktiviti enzim yang lebih kuat.
Masa sentuhan bergantung pada proses pembuatan wain tertentu; bagaimanapun, ia tidak seharusnya kurang daripada 1 jam. Masa sentuhan yang lebih lama adalah bermanfaat.
Pada paras alkohol wain biasa (di bawah 16% v/v) dan paras penggunaan SO₂ tipikal, aktiviti pektinase ini tidak akan terjejas.
Bentonit mempunyai kesan menginaktivasi terhadap pektinase. Jangan tambahkan bentonit sebelum reaksi enzimatik selesai.
Untuk penyebaran yang lebih baik, disyorkan untuk mencairkan terlebih dahulu pektinase dengan sedikit air bersih sebelum ditambah, diikuti dengan kacauan menyeluruh.