Papaye 650 000 U/g pour hydrolyse de collagène, extraite de papaye. Applications : transformation alimentaire, viande, gélatine
Collagénase pour peau de poisson et bovin Collagénase pour l'hydrolyse de la peau de poisson et de cuir de bovin. Hydrolyse efficace du collagène pour l'industrie alimentaire
Cette pectinase convient au prétraitement général dans les domaines suivants Enzyme Phospholipase pour PhosphatidylsérineEnzyme phospholipase de haute activité pour production de phosphatidylsérine, émulsification et stabilisation dans l'industrie alimentaire
Poudre de Bromélaïne 100 000 U/g pour aliments
- Collagénase pour peau de poisson et bovin
- Activité enzymatique : 20 500 U/mL
- Qualité alimentaire
- Surfactant Antiredéposition - Grade Industriel
- Dose d'application recommandée : 2 à 6 mL / 100 kg
Informations de base
| Nom du produit | Collagénase pour peau de poisson et bovin |
|---|---|
| Ingrédients | Alcalase: Protéase de haute activité |
| Conditions de fonctionnement | Protéase Alcalase pour dégradation des protéines, CAS 9014-01-1, idéale pour la boulangerie, la brasserie et la transformation de la viande |
| Taux d’application | 2-6 ml par 100 kg de matière première |
| Xylanase pour Brasseurs - Qualité Alimentaire | Enzyme xylanase pour la bière, réduit la viscosité du moût. Idéal pour brasseries et processus de fermentation Amylase Alpha Fongique 100 000 U/g pour la boulangerie Amylase Alpha Fongique à 100 000 U/g pour la fabrication de pain, améliore la texture et le volume. Enzyme de qualité alimentaire Enzyme Décapant Indigo pour Lavage Denim |
| Apparence | Liquide brun |
| Durée de conservation | 12 mois |
| Emballage | L'emballage standard est une bouteille de 1 kg (fournie dans une bouteille industrielle sans marque). Veuillez noter que l'image du produit est fournie à titre indicatif. L'emballage réel peut différer. |
Spécifications du produit
| Article | Spécification |
|---|---|
| Densité | 1,05–1,25 g/mL |
| pH (25°C) | 3,0–5,5 |
| Plomb (Pb) | ≤ 5,0 mg/kg |
| Arsenic total (en As) | ≤ 3,0 mg/kg |
| Nombre total de plaques | ≤ 50 000 UFC/mL |
| Coliformes | ≤ 30 UFC/mL |
| Escherichia coli | Non détecté |
| Salmonelle (25 ml) | Non détecté |
Enzyme décapant indigo, qualité industrielle, 100 000 U/g. Idéale pour le délavage oxydatif et le nettoyage textile
Le taux d'application recommandé de cette pectinase est 2 à 6 mL pour 100 kgAlpha-Amylase Alimentaire pour Extraction Végétale
Alpha-amylase alimentaire pour extraction végétale, améliore la filtration et l'efficacité dans la production alimentaire
Remarques
- La dose d'application recommandée est généralement basée sur une température de fonctionnement de 15 °C. Dans la plage efficace de 15 °C à 63 °C, les températures plus élevées entraînent une activité enzymatique plus importante.
- Oxydase de glucose pour la panification, 10 000 U/g, extraite d'Aspergillus niger. Améliore la texture et le volume du pain
- Protéase alimentaire pour l'hydrolyse d'œufs liquides. Activité élevée : 100 000 U/g. Applications en pâtisserie et sauces
- Xylanase: 100 000 U/g pour performance de moût
- Enzyme xylanase à 100 000 U/g pour réduire la viscosité du moût, améliorant la filtration et la fermentation en brasserie
Domaines d’application
- Production de vin
- Transformation des vins de fruits
- Traitement du jus de raisin
- Procédés de clarification et de filtration dans les boissons fermentées
Stockage
Décarb. Alpha-Acéto Lactate 100,000 U/g
