Hidrolase Peptida Kacang Soya
Hidrolase peptida kacang soya ialah penyediaan enzim kompaun khas untuk hidrolisis protein terpencil kacang soya oleh pasukan R&D EnzymesBio. Ia terutamanya terdiri daripada protein endonuclease, protein exonuclease, dan enzim perisa. Ia mempunyai aplikasi yang luas dalam pemprosesan makanan protein tumbuhan. Ia larut dalam air, dan larutan akueus ialah cecair legap kelabu-kuning.
Peptida hidrolase kacang soya memotong rantaian peptida dalaman protein dari tengah oleh endonuklease dan membebaskan asid amino dari hujung rantai peptida oleh exonuclease. Asid amino yang terkandung dalam produk hidrolisis mempunyai kerataan yang baik, dan enzim perisa meningkatkan rasa peptida protein kacang soya, menjadikannya mempunyai rasa kacang soya yang ringan, tiada kepahitan, dan rasa yang ringan.
Maklumat Produk:
Nama produk: Hidrolase Peptida Kacang Soya
Bahan utama: Protease, maltodekstrin (eksipien)
Spesifikasi produk: Enzim kompaun khas
Sifat produk: Serbuk warna ladu kelabu
Storan: Suhu bilik, kering, dan terlindung daripada cahaya
Jangka hayat: 12 bulan
Aplikasi:
Makanan kesihatan:
Peptida kacang soya mempunyai ciri-ciri penghadaman dan penyerapan yang mudah, bekalan tenaga badan yang cepat, tiada denaturasi protein, tiada sisa, kelikatan cecair kecil, dan tiada pemejalan oleh haba. Ia boleh digunakan dalam bidang minuman pepejal dan makanan kesihatan.
Industri penapaian:
Peptida kacang soya boleh menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan mikroorganisma, jadi ia boleh digunakan untuk menghasilkan makanan yang ditapai seperti yogurt, keju, cuka, dan kicap. Ia boleh meningkatkan kecekapan pengeluaran, menstabilkan kualiti produk, dan meningkatkan rasa dan rasa. Selain itu, produk tersebut juga boleh digunakan untuk menghasilkan penyediaan enzim.
Aplikasi kosmetik:
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, perubatan semula jadi dan terapi semula jadi telah mula diiktiraf oleh masyarakat barat, kerana peptida mempunyai banyak kelebihan seperti pemakanan yang komprehensif, mudah diserap, pegangan air yang baik, dan alergenik yang rendah. Oleh itu, peptida kacang soya juga boleh digunakan secara meluas dalam bidang kosmetik pemakanan dan sumber pemakanan untuk suntikan.
