Пептидгидролаза соевого боба
Пептидгидролаза сои — это специальный составной ферментный препарат для гидролиза соевого изолята белка от команды исследований и разработок EnzymesBio. Он в основном состоит из эндонуклеазы белка, экзонуклеазы белка и фермента вкуса. Он широко применяется в обработке пищевых продуктов растительного белка. Он растворим в воде, а водный раствор представляет собой серо-желтую непрозрачную жидкость.
Пептидгидролаза соевого пептида разрезает внутреннюю пептидную цепь белка с середины эндонуклеазой и высвобождает аминокислоту с конца пептидной цепи экзонуклеазой. Аминокислота, содержащаяся в продукте гидролиза, имеет хорошую плоскостность, а фермент вкуса улучшает вкус пептида соевого белка, делая его легким соевым вкусом, без горечи и с легким вкусом.
Информация о продукте:
Название продукта: Пептидгидролаза соевого боба
Основные ингредиенты: Протеаза, мальтодекстрин (вспомогательные вещества)
Спецификация продукта: Специальный составной фермент
Свойства продукта: Порошок серого цвета для пельменей
Хранилище: Комнатная температура, сухое и защищенное от света место.
Срок годности: 12 месяцев
Приложения:
Здоровое питание:
Пептид сои обладает характеристиками легкого переваривания и усвоения, быстрого снабжения организма энергией, отсутствия денатурации белка, отсутствия остатка, небольшой вязкости жидкости и отсутствия затвердевания при нагревании. Его можно применять в области твердых напитков и здорового питания.
Ферментационная промышленность:
Соевый пептид может способствовать росту и развитию микроорганизмов, поэтому его можно использовать для производства ферментированных продуктов, таких как йогурт, сыр, уксус и соевый соус. Он может повысить эффективность производства, стабилизировать качество продукта и улучшить вкус и аромат. Кроме того, продукт также можно использовать для производства ферментных препаратов.
Косметическое применение:
В последние годы западное общество начало признавать природные биоактивные соединения и функциональные ингредиенты, поскольку пептиды обладают множеством преимуществ, таких как комплексное питание, легкое усвоение, хорошее удержание влаги и низкая аллергенность. Поэтому соевые пептиды могут широко использоваться в области пищевой косметики и в качестве источника питательных веществ для инъекций.
