Hemicellulase

Hemicellulase er et viktig støtteenzym i cellulasefamilien, som er utviklet for å bryte ned hemicellulose til mindre, mer brukbare sukkerarter. Det brukes mye i bakervarer, fruktjuiceproduksjon, dyrefôr, tekstilbehandling og masse- og papirproduksjon. Hemicellulase forbedrer fibernedbrytningen, øker utvinningsgraden og virker synergistisk med cellulase, xylanase og mannanase for bedre total ytelse.