Xylanase-enzym wordt gebruikt om de viscositeit van wort te verminderen, Bekijk het gegevensblad
Invoering
Xylanase wordt gemaakt van Trichoderma reesei door middel van kweek- en extractietechnieken. Dit product bevat overvloedige xylanase, die de xylan in planten efficiënt kan katalyseren tot laagmoleculair materiaal, zoals xylose, om de proteïne en suiker in planten adequaat vrij te maken. Xylanase kan worden gebruikt bij de verwerking van sojabonenproteïne, zetmeel en bier om de filtratie te versnellen en de opbrengst te verbeteren.
Definitie van eenheid
1 eenheid Xylanase staat gelijk aan de hoeveelheid enzym die xylaan hydrolyseert om 1 μmol reducerende suiker (berekend als xylose) te verkrijgen in 1 minuut bij 50℃ en pH 5,0.
Kenmerken
| Aangegeven activiteit | 20000 u/g |
| Productie-organisme | Trichoderma reesei |
| Fysieke vorm | Vloeistof |
| Kleur | Bruin, kleur kan variëren van batch tot batch. Kleurintensiteit is geen indicatie van enzymactiviteit. |
| Geur | Normale geur van microbiële fermentatie. |
Specificaties
| Artikelen | Ondergrens | Bovengrens |
| Enzymactiviteit | 20000 u/g | |
| Leiding | 5mg/kg | |
| Arseen | 3 mg/kg | |
| Totaal aantal levensvatbare exemplaren | 50.000 kve/g | |
| Coliforme bacteriën | 30 KVE/g | |
| Escherichia coli | 10 KVE/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Niet gedetecteerd/25 g |
Aanbevolen dosering
Voor de bierindustrie: De aanbevolen dosering is 0,1-0,4 l van het enzympreparaat per ton totale grondstoffen, toegevoegd bij het maischen. De optimale dosering is echter afhankelijk van de samenstelling van de grondstoffen en de specifieke procesparameters en moet worden bepaald door verschillende doseringen in de brouwerij te testen.
Voor de alcoholindustrie: De aanbevolen dosering is 0,05-0,2L van het enzympreparaat per ton totale grondstoffen. De optimale dosering is echter afhankelijk van de samenstelling van de grondstoffen en de specifieke procesparameters en moet worden bepaald door verschillende doseringen te testen.
Pakket
Verpakkingsspecificatie: 1 kg / zak.
Opslag
Wanneer het product volgens de aanbevelingen wordt bewaard, kunt u het het beste binnen 12 maanden na de leveringsdatum gebruiken.
Houdbaarheid
12 maanden bij 25℃, activiteit blijft ≥90%. Dosering verhogen na houdbaarheid.
Opslagomstandigheden
Dit product moet worden bewaard op een koele en droge plaats in een afgesloten container, waarbij zonlicht, hoge temperaturen en vocht worden vermeden. Het product is geformuleerd voor optimale stabiliteit. Langdurige opslag of ongunstige omstandigheden zoals hogere temperaturen of hogere luchtvochtigheid kunnen leiden tot een hogere doseringsvereiste.
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten die sensibilisatie kunnen veroorzaken en allergische reacties kunnen veroorzaken bij gesensibiliseerde personen. Langdurig contact kan lichte irritatie van de huid, ogen of neusslijmvliezen veroorzaken, dus elk direct contact met het menselijk lichaam moet worden vermeden. Raadpleeg een arts als irritatie of allergische reactie voor de huid of ogen optreedt.
