Pó de enzima alfa amilase de grau alimentício
Introdução
A α-amilase tolerante a altas temperaturas é produzida por fermentação submersa de Bacillus subtilis seguida por purificação e formulação. O produto é uma α-amilase termoestável, trazendo o benefício de fácil inativação.
A enzima é amplamente utilizada em indústrias relacionadas ao amido, onde a degradação do amido é necessária, como no processamento de açúcar de amido (glicose, maltose, dextrina, frutose, oligossacarídeo), fermentação de álcool, fabricação de cerveja, fermentação de glutamato monossódico, produção de ácido orgânico, têxtil, fabricação de papel e outros.
Características
| Atividade Declarada | 30000 u/g |
| Organismo de Produção | Bacilo subtilis |
| Forma física | Pó |
| Cor | Amarelado, a cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação de atividade enzimática. |
| Odor | Odor normal de fermentação microbiana. |
Dosagem recomendada
- Indústria de álcool e etanol: A dosagem recomendada é de 0,6-1,2 L por tonelada de matéria-prima total.
- Indústria cervejeira: A dosagem recomendada é de 0,4-0,8 L da preparação enzimática por tonelada de matéria-prima total, adicionada na mosturação.
- Indústria de açúcar e amido: A dosagem recomendada é de 0,5-1,0 L por tonelada de amido seco.
- Outras indústrias: Também pode ser usado no processamento de vinho de arroz, vinagre, antibióticos e indústria de ácido cítrico, etc. para aumentar o rendimento e reduzir o tempo de fermentação.
Lembrete: A dosagem tem que ser otimizada com base em cada aplicação, nas especificações da matéria-prima, nas expectativas do produto e nos parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o volume conveniente.
Pacote
Embalagem: 1 kg / saco.
Armazenar
Mantenha fechado em local seco e fresco e evite luz solar direta.
Prazo de validade
12 meses em local seco e fresco.
Segurança
Preparações enzimáticas são proteínas, que podem induzir sensibilização e causar reações do tipo alérgico em indivíduos sensibilizados. O contato prolongado pode causar irritação leve na pele, olhos ou mucosa nasal, portanto, qualquer contato direto com o corpo humano deve ser evitado. Se ocorrer irritação ou resposta alérgica na pele ou nos olhos, consulte um médico.
