Enzimă celulază de calitate alimentară pentru extracție botanică

Enzima noastră celulazică de calitate alimentară premium este special formulată pentru a sprijini extracția cu eficiență ridicată a compușilor bioactivi din materii prime botanice. Este utilizată pe scară largă în procesarea extractelor din plante, extractelor din fructe și legume, concentratelor din plante și clarificarea sucurilor. Prin descompunerea celulozei și hemicelulozei din pereții celulari ai plantelor, enzima îmbunătățește semnificativ randamentul extracției, sporește claritatea și scurtează timpul de procesare.

De ce să alegeți această celulază?

• Maximizează eficiența extracției prin degradarea structurilor pereților celulari ai plantelor
• Eliberă mai mulți compuși activi cum ar fi polifenoli, flavonoizi, polizaharide și pigmenți
• Îmbunătățește claritatea extractului și performanța de filtrare
• Reduce vâscozitatea de extracte din plante pentru a facilita procesarea în aval
• Potrivit pentru o gamă largă de materiale botanice inclusiv rădăcini, tulpini, frunze, fructe, boabe și coji
• Enzimă pulverizată de calitate alimentară cu solubilitate excelentă

Aplicații tipice

Această enzimă celulază este utilizată pe scară largă în:

• Extracție din plante (rădăcini, tulpini, frunze, flori, fructe, coji)
• Producția de ingrediente pe bază de plante
• Extragerea și clarificarea sucului de fructe
• Extracte din fructe de pădure și fructe roșii (boabe de goji, afine, rodii etc.)
• Îmbunătățirea randamentului extracției pigmentului natural

Dozaj recomandat

Instrucțiuni de utilizare

Pentru performanțe optime, urmați instrucțiunile de procesare recomandate:

Înmuiați materialul vegetal în apă la 40-50 °C timp de aproximativ 30 de minute, în funcție de raportul necesar între material și lichid. Dizolvați enzima celulază în apă la aproximativ 40 °C timp de 5-10 minute pentru a o activa. Odată ce soluția de extracție a atins temperatura și nivelul de pH dorite, adăugați încet soluția enzimatică, amestecând ușor. Mențineți hidroliza enzimatică la temperatură constantă timp de aproximativ 1-3 ore (în funcție de materialul vegetal specific). După finalizarea tratamentului enzimatic, continuați procesul de extracție conform cerințelor.

Specificații tehnice

• Aspect: Pudră de culoare galben deschis până la bej
• Activitate: 3500 U/g (complex de celulază de calitate alimentară)
• Temperatura optimă: 55–65 °C
• pH optim: 4.0-6.0
• Perioada de valabilitate: 12 luni, dacă este păstrat în condiții de etanșeitate și uscăciune
• Ambalaj: Furnizat în 1 kg/sac, pungă sigilată din folie de aluminiu de calitate alimentară. Vă rugăm să rețineți că imaginea produsului are scop ilustrativ. Ambalajul real poate diferi.

Cum funcționează

Pereții celulari ai plantelor sunt compuși în principal din celuloză, hemiceluloză, lignină și pectină. Această enzimă celulazică descompune structurile bogate în celuloză, permițând solventului să pătrundă mai eficient și să elibereze constituenți valoroși ai plantei. Rezultatul este un randament crescut, o extracție îmbunătățită a culorii, o eliberare îmbunătățită a aromei și o filtrare mai ușoară.

Exemplu de flux de lucru al aplicației (extracție botanică)

Procesul de extracție botanică asistată de enzime începe de obicei cu materia primă vegetală, care este mai întâi zdrobită și apoi supusă extracției cu apă. În timpul etapei de extracție apoasă, se poate adăuga celulază pentru a favoriza descompunerea pereților celulari ai plantelor și pentru a spori eliberarea compușilor intracelulari. După extracția cu apă, se pot adăuga enzime suplimentare, cum ar fi pectinaza, amilaza sau proteaza, în funcție de cerințele procesului, îmbunătățind și mai mult dizolvarea ingredientelor active și sporind claritatea.

Extractul rezultat este apoi filtrat pentru a îndepărta componentele insolubile, producând un lichid mai limpede care trece la etapa de concentrare, unde constituenții activi sunt îmbogățiți. Extractul concentrat este supus de obicei precipitării cu alcool, o etapă utilizată pentru a separa impuritățile sau pentru a precipita anumiți compuși activi. Supernatantul sau precipitatul obținut din precipitarea cu alcool este apoi concentrat din nou pentru a obține un extract de puritate mai mare.

Prelucrarea ulterioară depinde de forma dorită a produsului final. Dacă obiectivul este de a produce un extract uscat sub formă de pulbere, extractul concentrat poate fi prelucrat în continuare și uscat direct pentru a obține o pulbere solidă. Pentru produse sub formă de pulbere mai rafinate, pot fi aplicate tehnologii de uscare, cum ar fi uscarea sub vid, uscarea prin pulverizare sau uscarea prin ceață, pentru a obține o fluiditate mai bună, o stabilitate îmbunătățită și caracteristici consistente ale particulelor. În ansamblu, utilizarea combinată a mai multor enzime îmbunătățește eficiența extracției, puritatea și calitatea produsului pe parcursul întregului flux de lucru al extracției botanice.

1. Curățarea și zdrobirea materiilor prime
2. Extracția apei
3. Adăugarea enzimelor și hidroliza
4. Filtrare și clarificare
5. Concentrație
6. Uscarea (uscare prin pulverizare, uscare sub vid sau uscare prin congelare)

Această enzimă celulază este un instrument versatil și eficient pentru îmbunătățirea calității, eficienței și randamentului extracției și prelucrării plantelor.
Este potrivit atât pentru producția tradițională de extracte din plante, cât și pentru fabricarea modernă de ingrediente funcționale.