Dodávateľ enzýmu katalázy vo veľkom

Priemyselná kataláza na odstraňovanie peroxidu vodíka v mliečnych, potravinárskych, textilných a odpadových vodách. Až 200 000 U/g prášku a ≥ 400 000 U/ml kvapaliny. Dodáva sa do viac ako 180 krajín od 1 kg.
Prehľadávať produkty
Požiadať o cenovú ponuku

Ako funguje kataláza

Kataláza (EC 1.11.1.6) rýchlo rozkladá peroxid vodíka na vodu a kyslík, čo je jedna z najrýchlejších známych enzymatických reakcií. Jedna molekula katalázy dokáže rozložiť viac ako 200 000 molekúl H₂O₂ za sekundu.

Rýchly rozklad H₂O₂

Kataláza premieňa H₂O₂ → H₂O + ½O₂ s extrémnou rýchlosťou (kcat >200 000 s-¹). Dokonca aj stopové zvyšky peroxidu sa pri typických procesných teplotách odstránia v priebehu niekoľkých minút.

Zabraňuje oxidačnému poškodeniu

Zvyšky peroxidu vodíka spôsobujú nepríjemné chute v potravinách a nápojoch, inhibujú kvasinky a poškodzujú textilné farbivá. Kataláza zabezpečuje jeho úplné odstránenie pred následným spracovaním.

Znižuje spotrebu vody

Pri spracovaní textílií kataláza odstraňuje zvyšky bieliaceho peroxidu v jedinom enzymatickom kroku - nahrádza viacero cyklov oplachovania vodou a znižuje spotrebu vody o 30-50%.

Aplikácie katalázy podľa odvetvia

Kataláza sa používa v každom procese, kde je potrebné rýchlo a úplne odstrániť zvyšky peroxidu vodíka.
Spracovanie mlieka

Odstraňuje zvyšky H₂O₂ zo studeného sterilizovaného mlieka, syrového nálevu a vaječných výrobkov po ošetrení peroxidom, čím zabraňuje vzniku oxidačných pachov a zabezpečuje dodržiavanie bezpečnosti potravín.

Textil

Odstraňuje zvyšky peroxidu po bielení bavlny v jedinom enzymatickom kroku, čím nahrádza viacnásobné oplachovanie vodou. Znižuje spotrebu vody až o 50% a znižuje nekonzistentnosť farieb spôsobenú prenosom peroxidu.

Varenie piva a kvasenie

Ničí zvyšky H₂O₂ po sterilizácii zariadenia pred očkovaním. Chráni životaschopnosť kvasiniek a fermentačný výkon pri výrobe vína, piva a bioetanolu.

Potraviny a nápoje

Používa sa pri spracovaní džúsov, kyseliny glukonovej a korenín na rozklad H₂O₂ pred fermentáciou alebo balením. V súlade s predpismi o prídavných látkach do potravín pre aplikácie prichádzajúce do priameho kontaktu s potravinami.

Čistenie odpadových vôd

Rýchlo neutralizuje peroxid vodíka v priemyselných odpadových vodách pred vypustením, čím znižuje zaťaženie oxidantmi a spĺňa environmentálne limity pre vypúšťanie v potravinárskych, textilných a farmaceutických prevádzkach.

Aplikácie katalázy: Podrobnosti o procese, dávkovanie a parametre

Spracovanie mlieka

Mliečne výrobky | Odstránenie H₂O₂ po studenej pasterizácii

Funkcia: Pasterizácia za studena (ošetrenie H₂O₂) sa na niektorých trhoch používa na predbežné ošetrenie surového mlieka, najmä tam, kde nie je k dispozícii tepelná pasterizácia. Zvyšky H₂O₂ sa musia pred ďalším spracovaním úplne odstrániť. Kataláza rýchlo rozkladá H₂O₂ na vodu a kyslík (2H₂O₂ → 2H₂O + O₂) bez toho, aby zanechala akékoľvek zvyšky, čím spĺňa požiadavky na bezpečnosť potravín.

Typické dávkovanie: 100-300 U/l mlieka; pridať po ošetrení H₂O₂; 5-15 minút kontaktu pri 4-20 °C; overiť úplné odstránenie H₂O₂ pomocou peroxidového testovacieho prúžku

Aplikácie: Pasterizácia surového mlieka za studena, príprava syrového mlieka, H₂O₂ ošetrené mlieko na rozvojových trhoch, spracovanie srvátky.

Súvisiaci sprievodca: Mliečne enzýmy - chymozín, kataláza a laktáza na spracovanie mlieka →

Zobraziť produkty katalázy \u2192

Spracovanie textilu

Textil | H₂O₂ Neutralizácia po bielení

Funkcia: Pri bielení bavlny sa na dosiahnutie belosti tkaniny používa H₂O₂ v množstve 1-5 g/l. Zvyšky H₂O₂ po bielení sa musia pred farbením neutralizovať - ak je H₂O₂ prítomný, oxiduje a ničí reaktívne farbivá, čo spôsobuje nerovnomernú farbu. Neutralizácia katalázou nahrádza redukčné činidlá (disiričitan sodný, tiosíran sodný), čím sa znižujú náklady na chemikálie a zaťaženie odpadových vôd.

Typické dávkovanie: 100-500 U/L kúpeľ; 20-40 °C; 10-20 minút; pH 6-8; pred farbením overiť pomocou testovacieho prúžku H₂O₂ peroxidázy

Aplikácie: Bielenie bavlny po praní, neutralizácia peroxidu vodíka pred reaktívnym farbením, čistenie odpadových vôd z textilných závodov.

Súvisiaci sprievodca: Pracie enzýmy - proteáza, lipáza a amyláza pre textil a bielizeň →

Zobraziť produkty katalázy \u2192

Varenie piva a kvasenie

Pivovarníctvo | Prevencia oxidačného stresu

Funkcia: H₂O₂ vznikajúci počas rmutovania a kvasenia spôsobuje oxidačné poškodenie zložiek mladiny a buniek kvasiniek, čo urýchľuje kvasenie. Prídavok katalázy chráni citlivé aromatické zlúčeniny a predlžuje životaschopnosť kvasiniek počas fermentácie s vysokým obsahom alkoholu. Používa sa aj v prevzdušňovacích systémoch, aby sa zabránilo hromadeniu H₂O₂ z enzymatických oxidačných reakcií.

Typické dávkovanie: 50-200 U/L; pridať do mladiny alebo fermentačnej nádoby; kompatibilné so štandardnými podmienkami nakladania kvasiniek

Aplikácie: Varenie ležiakov s vysokou stupňovitosťou, dlhodobé kvasenie, udržiavanie zdravia kvasiniek, výroba špeciálnych pív citlivých na chuť.

Zobraziť produkty katalázy \u2192

Spracovanie potravín a nápojov

Potravinársky priemysel | Konzervačné systémy na báze H₂O₂

Funkcia: H₂O₂ sa používa ako sterilizátor pre aseptické obaly (tetrapak, PET fľaše) a ako antimikrobiálne ošetrenie za studena pre čerstvo nakrájané produkty a šťavy. Kataláza zabezpečuje kontrolovanú neutralizáciu H₂O₂ po sterilizačnom ošetrení, čím sa zabezpečí, že v konečnom výrobku nebudú žiadne zvyšky H₂O₂.

Typické dávkovanie: 50-200 U/g výrobku; 4-25 °C; 5-15 minút kontaktu; kombinujte s overovacím testom na dosiahnutie súladu s predpismi

Aplikácie: Sterilizácia aseptických obalov, čistenie, ošetrenie čerstvých produktov umývaním H₂O₂, konzervovanie džúsov za studena, sterilizácia povrchov prichádzajúcich do kontaktu s potravinami.

Zobraziť produkty katalázy \u2192

Čistenie odpadových vôd

Priemyselné odpadové vody | Neutralizácia H₂O₂

Funkcia: Pri priemyselných procesoch využívajúcich H₂O₂ (bielenie, sterilizácia, chemická syntéza) vznikajú odpadové vody obsahujúce H₂O₂. Vypúšťanie H₂O₂ nad prahové hodnoty (zvyčajne > 1 ppm) je regulované z dôvodu toxicity pre vodné prostredie. Kataláza poskytuje rýchlu, lacnú a ekologicky čistú neutralizáciu H₂O₂ bez pridávania redukčných chemických zvyškov.

Typické dávkovanie: 100-500 U/l odpadovej vody; teplota okolia; 10-30 minút kontaktu; pH 6-9; overiť peroxidovým testovacím prúžkom

Aplikácie: Odpadové vody z textilných tovární, odpadové vody z mliekarní, odpadové vody z potravinárskych podnikov, odpadové vody z farmaceutickej výroby, odpadové vody z nemocníc.

Zobraziť produkty katalázy \u2192

Produkty katalázy sú teraz k dispozícii

Prezrite si náš sortiment katalázy - vysokoúčinné práškové a tekuté formy pre potravinárske a priemyselné aplikácie. Všetky výrobky sa dodávajú s certifikátom analýzy a technickým listom.

Prečo zdroj katalázy od spoločnosti enzymes.bio?

Nízke MOQ od 1 kg

Flexibilné množstvá objednávok od vzoriek pre výskum a vývoj až po celé výrobné série. Zvyšujte objem, keď ste pripravení.

Vlastné prípravky

Náš technický tím pripravuje enzýmové prípravky na mieru, aby presne zodpovedali vašim špecifikáciám.

Globálna preprava

DHL, FedEx a USPS plnenie do viac ako 180 krajín s úplným sledovaním. K dispozícii je aj preprava v studenom reťazci.

Technická podpora

Poradenstvo pri aplikácii od našich špecialistov na enzýmy týkajúce sa dávkovania, stability a zloženia.

Často kladené otázky

Kataláza (EC 1.11.1.6) je oxidoreduktázový enzým, ktorý rozkladá peroxid vodíka (H₂O₂) na vodu a kyslík: 2H₂O₂ → 2H₂O + O₂. Je to jeden z najrýchlejších známych enzýmov - jedna molekula katalázy dokáže rozložiť milióny molekúl H₂O₂ za sekundu. Nezanecháva žiadne chemické zvyšky, preto je ideálna na použitie v potravinárstve, textilnom priemysle a v oblasti životného prostredia.
Pravidlo: 100-300 U/l katalázy neutralizuje 100-500 ppm H₂O₂ za 10-20 minút pri izbovej teplote. Pri vysokých koncentráciách H₂O₂ (>500 ppm) dávku úmerne zvýšte. Pred pokračovaním farbenia, spracovania mlieka alebo balenia vždy overte úplnú neutralizáciu pomocou testovacieho prúžku H₂O₂ peroxidázy.
Minimálna objednávka je 1 kg na vzorku/skúšku. Obchodné množstvá v 25 kg sudoch a prepravkách na kvapaliny. Máme na sklade katalázu potravinárskej a priemyselnej kvality. Väčšina objednávok sa dodáva do 3 - 5 pracovných dní.
Áno - naša potravinová kataláza spĺňa špecifikácie FAO/WHO a FCC na použitie pri spracovaní mlieka. Vyrába sa z organizmov uznaných podľa GRAS (Aspergillus niger, Micrococcus lysodeikticus) a je schválená ako pomocná látka pri spracovaní mlieka na hlavných trhoch vrátane EÚ, USA a Austrálie.
Typická hubová kataláza: 10-50 °C, pH 5-9; optimálna pri 30-40 °C, pH 7. Bakteriálna kataláza (Micrococcus): 10-60 °C, pH 6-9; tepelne stabilnejšia. Pri spracovaní mliečnych výrobkov za studena (4-8 °C) vyššie dávkovanie kompenzuje zníženú aktivitu pri nízkej teplote. Pre textilné aplikácie (40-60 °C), potvrďte teplotnú stabilitu triedy.
Áno - toto je primárna textilná aplikácia. Kataláza neutralizuje zvyškový H₂O₂ (1-5 g/l) z bielenia bavlny pred reaktívnym farbením za 10-20 minút pri teplote 25-40 °C, čím nahrádza disiričitan sodný alebo tiosíran sodný. Tým sa eliminuje potreba zdĺhavých cyklov horúceho oplachovania a výrazne sa znižuje obsah siričitanov v odpadových vodách.
Nie - kataláza pôsobí ako pomocná látka a je inaktivovaná štandardným tepelným spracovaním (pasterizáciou alebo varením). Enzýmový proteín je denaturovaný a nerozoznateľný od iných potravinových proteínov. Nevznikajú žiadne chemické zvyšky, pretože reakciou vzniká len voda a kyslík. K dispozícii je regulačná dokumentácia potvrdzujúca štatút pomocnej látky pri spracovaní.
Áno - kataláza sa bežne kombinuje s lakasou, peroxidázou a glukózooxidázou v textilných aplikáciách. Pri spracovaní potravín je kataláza kompatibilná s väčšinou hydroláz. V prípravkoch detergentov môže kataláza chrániť iné enzýmy (amylázu, proteázu) pred oxidačnou inaktiváciou bieliacimi zložkami.
Aktivita katalázy sa meria v U/ml alebo U/mg - jedna jednotka rozloží 1 μmol H₂O₂/min pri pH 7,0, 25 °C. Niektorí dodávatelia používajú jednotky Kat (katal) alebo Baker. V našich produktových listoch je uvedený test a aktivita pre každú triedu.
Kvapalná kataláza: skladujte pri teplote 2-8 °C, spotrebujte do 6-12 mesiacov. Prášková kataláza: ≤25 °C, 12-18 mesiacov v uzavretom obale. Kataláza je citlivá na teplo, ťažké kovy (Pb, Hg, Cu) a niektoré povrchovo aktívne látky - skladujte mimo týchto podmienok. Pri príjme vždy overte aktivitu.

Ste pripravení objednať si hromadnú katalázu?

Požiadajte o vzorku, získajte technický list alebo si vyžiadajte hromadnú cenovú ponuku. Odpovedáme do 24 hodín.
Požiadať o cenovú ponuku
Prehľadávať produkty katalázy