Kisli proteazni encim za čiščenje beljakovin
Uvod
Kisla proteaza (APRL) se proizvaja s submerzno fermentacijo Aspergillus niger, čemur sledi prečiščevanje in formulacija. Encim katalizira hidrolizo beljakovin v kislih pogojih. Glavne uporabe zajemajo alkoholno fermentacijo, mehčanje usnja, barvanje volne, bistrenje sokov in krmne dodatke.
Mehanizem
Kisla proteaza (APRL) je produkt, ki lahko razgradi peptidne vezi v beljakovinah. Razgrajuje beljakovine ter izboljšuje njihovo disperzibilnost, topnost, okusnost in prebavljivost.
Standard izdelka
| št. | Predmeti | Kazalo | |
| 1 | Nasipna gostota/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25 ℃) | 3.0-5.0 | |
| 3 | Svinec/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arzen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Skupno število živih organov/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliformne bakterije/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | salmonela/(25 ml) | Ni zaznano |
Aplikacija
- Industrija etanola za gorivo: Izboljša izkoristek alkohola s hidrolizo beljakovin, pri čemer nastane več prostega α-amino dušika, spodbuja rast kvasovk in fermentacijo alkohola, poveča izkoristek etanola in skrajša čas fermentacije.
- Živilska industrija: Pri peki lahko izdelek izboljša senzorične lastnosti kruha in peciva, pri klobasah pa izboljša okus in splošno kakovost. Uporablja se lahko tudi pri proizvodnji sojine omake za povečanje vsebnosti aminokislin in preprečevanje hladne meglice piva.
- Pivovarska industrija: Preverite nastajanje diacetila in skrajšajte čas zorenja piva.
- Industrija krme: Izboljšanje prebavljivosti ali biološke vrednosti krme; zmanjšanje proizvodnih stroškov.
- Usnjarska industrija: krzno postane bolj sijoče in izboljša barvanje krzna.
Stopnja nanašanja
Priporočena količina nanosa je 0,01–1 l/t suhe snovi. Količina nanosa mora biti optimizirana glede na vsako uporabo, specifikacije surovine, pričakovani izdelek in parametre predelave. Bolje je začeti test s primerno količino.
Paket
Pakiranje: 1 kg/vreča.
Shranjevanje
Hranite zaprto na suhem in hladnem mestu ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi.
Rok trajanja
12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.
Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko pri občutljivih posameznikih povzročijo senzibilizacijo in alergijske simptome. Dolgotrajno draženje kože, oči ali nosne sluznice lahko povzroči manjše draženje. Izogibajte se vsakršnemu neposrednemu stiku s kožo. Če se pojavi draženje ali alergijska reakcija kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
