Enzima proteasi acida per la pulizia delle proteine
Introduzione
La proteasi acida (APRL) è prodotta dalla fermentazione sommersa di Aspergillus niger seguita da purificazione e formulazione. L'enzima catalizza l'idrolisi delle proteine in condizioni acide. Le principali applicazioni riguardano la fermentazione alcolica, l'ammorbidimento della pelle, la tintura della lana, la chiarificazione del succo e gli additivi per mangimi.
Meccanismo
La proteasi acida (APRL) è un prodotto in grado di rompere i legami peptidici nelle proteine. Degrada le proteine e ne migliora la disperdibilità, solubilità, palatabilità e digeribilità.
Standard di prodotto
| NO. | Elementi | Indice | |
| 1 | Densità apparente/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-5.0 | |
| 3 | Piombo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenico/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Conteggio totale delle cellule vitali/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Batteri coliformi/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (UFC/ml) | <10 |
| (Numero modello/ml) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | Non rilevato |
Applicazione
- Industria dell'etanolo combustibile: Migliora la resa alcolica idrolizzando le proteine per generare più azoto α-amminico libero, favorendo la crescita del lievito e la fermentazione alcolica, aumentando la resa di etanolo e riducendo i tempi di fermentazione.
- Industria alimentare: Per la panificazione, il prodotto può migliorare le proprietà sensoriali del pane e delle torte, e per le salsicce migliorerà il sapore/gusto e la qualità complessiva. Può anche essere utilizzato per la produzione di salsa di soia per aumentare il contenuto di aminoacidi e prevenire la foschia da freddo della birra.
- Industria della birra: Controlla la formazione di diacetile e riduce il tempo di maturazione della birra.
- Industria dei mangimi: Migliora la digeribilità o il valore biologico degli alimenti; riduce i costi di produzione.
- Industria della pelle: Rende la pelliccia più lucida e ne migliora la tintura.
Dosaggio di applicazione
The recommended application rate is 0.01-1L/t DS. The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectation, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient volume.
Pacchetto
Confezione: 1 kg / sacchetto.
Magazzinaggio
Conservare sigillato in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.
Durata di conservazione
12 mesi in luogo fresco e asciutto.
Sicurezza
I preparati enzimatici sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi di tipo allergico in soggetti predisposti. Il contatto prolungato può causare una lieve irritazione della pelle, degli occhi o della mucosa nasale. È necessario evitare qualsiasi contatto diretto con la pelle. In caso di irritazione o reazione allergica a livello cutaneo o oculare, consultare un medico.
