Växtproteinhydrolas is a special compound enzyme preparation for the hydrolysis of plant proteins such as corn and wheat by Pangborn’s R&D team. It is mainly composed of protein endonuclease, protein exonuclease, and flavor enzyme. It has wide application in plant protein food processing. It is soluble in water, and the aqueous solution is a gray-yellow opaque liquid.
Växtproteinhydrolas skär peptidkedjan inuti proteinet från mitten av endonukleas och frisätter aminosyran från slutet av peptidkedjan med exonukleas. Hydrolysprodukten innehåller en bra balans av aminosyror, medan smakenzym förbättrar smaken av bitter peptid, vilket gör att den har en lätt smak, ingen bitterhet och lätt smak.
Produktnamn: Växtproteinhydrolas
Huvudingredienser: Proteas, maltodextrin (hjälpämnen) Produktspecifikation: Speciellt sammansatt enzym Produktegenskaper: Grå dumpling färg pulver Lagring: Rumstemperatur, torr och skyddad från ljus Hållbarhet: 12 månader
Ansökan:
- Hälsokost: Växtpeptid är lätt att smälta och absorbera, kan snabbt tillföra näring till kroppen och låg fetthalt, vilket möter behoven hos moderna näringsprodukter.
- Fermenteringsindustri: Växtproteinjäsning beror på de enzymer som utsöndras av bakteriestammar för att bryta ner protein för att producera aminosyror och peptider och sedan producera komplexa biokemiska reaktioner. Proteinenzymer renas från mikroorganismer och tillsätts i jäsning, vilket kan förkorta jäsningstiden och förbättra smaken, appliceras på fermenterade livsmedel som smaksatt vinäger, sojasås och såser.
- Användning av hudvårdsprodukter: Stormolekylärt protein kan inte absorberas av porerna; sålunda kan hudvårdsprodukter dra nytta av introduktionen av småmolekylära peptidhudvårdsprodukter. Växtproteinhydrolas kan användas för att enzymatiskt lösa proteinet i växtråvaror till småmolekylära peptider, som kan läggas till hudvårdsprodukter för att främja deras skönhetsfördelar.
