Plantaardige Proteïne Hydrolaseis een speciale samengestelde enzympreparatie voor de hydrolyse van plantaardige eiwitten zoals maïs en tarwe, ontwikkeld door het R&D-team van Pangborn. Het bestaat hoofdzakelijk uit proteïne-endo-nuclease, proteïne-exonuclease en smaakenzym. Het heeft brede toepassingen in de verwerking van voedingsmiddelen op basis van plantaardige eiwitten. Het is oplosbaar in water en de waterige oplossing is een grijsgele, ondoorzichtige vloeistof.
Plantaardige Proteïne Hydrolase snijdt de peptideketen in het eiwit doormidden door endonuclease en laat het aminozuur los van het einde van de peptideketen door exonuclease. Het hydrolyseproduct bevat een goede balans van aminozuren, terwijl smaakenzym de smaak van bittere peptide verbetert, waardoor het een lichte smaak, geen bitterheid en een lichte smaak heeft.
Productnaam: Plantaardige Proteïne Hydrolase
Belangrijkste ingrediënten: Protease, maltodextrine (hulpstoffen) Productspecificatie: Speciaal samengesteld enzym Producteigenschappen: Grijze dumpling kleurpoeder Opslag: Kamertemperatuur, droog en beschermd tegen licht Houdbaarheid: 12 maanden
Sollicitatie:
- Gezond voedsel: Plantaardige peptiden zijn gemakkelijk te verteren en op te nemen, kunnen het lichaam snel van voedingsstoffen voorzien en bevatten weinig vet, wat voldoet aan de behoeften van moderne voedingsproducten.
- Fermentatie-industrie: Fermentatie van plantaardige eiwitten is afhankelijk van de enzymen die door bacteriestammen worden afgescheiden om eiwitten af te breken en aminozuren en peptiden te produceren, en vervolgens complexe biochemische reacties te produceren. Eiwitenzymen worden gezuiverd uit micro-organismen en toegevoegd tijdens de fermentatie, wat de fermentatietijd kan verkorten en de smaak kan verbeteren, toegepast op gefermenteerde voedingsmiddelen zoals gearomatiseerde azijn, sojasaus en sauzen.
- Toepassing van huidverzorgingsproducten: Grote moleculaire eiwitten kunnen niet door de poriën worden opgenomen; huidverzorgingsproducten kunnen dus profiteren van de introductie van kleine moleculaire peptide huidverzorgingsproducten. Plant Protein Hydrolase kan worden gebruikt om de eiwitten in plantaardige grondstoffen enzymatisch op te lossen in kleine moleculaire peptiden, die kunnen worden toegevoegd aan huidverzorgingsproducten om hun schoonheidsvoordelen te promoten.
