เอนไซม์สำหรับการผลิตเปปไทด์จากถั่วเหลือง
เอนไซม์สำหรับการผลิตเปปไทด์จากถั่วเหลือง เป็นเอนไซม์ที่เตรียมขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการไฮโดรไลซิสของโปรตีนถั่วเหลืองด้วยเอนไซม์อย่างควบคุม เพื่อผลิตเปปไทด์จากถั่วเหลืองคุณภาพสูง สามารถเปลี่ยนโปรตีนถั่วเหลืองให้เป็นเปปไทด์ขนาดเล็กที่มีโมเลกุลเล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยเพิ่มการย่อย การดูดซึม และคุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ผลิตที่ต้องการประสิทธิภาพการไฮโดรไลซิสที่สม่ำเสมอ ผลผลิตเปปไทด์ที่สูงขึ้น และประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่ดีขึ้นในด้านการประยุกต์ใช้ในอาหารและโภชนาการ.
ภาพรวมผลิตภัณฑ์
การไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการปรับเปลี่ยนคุณสมบัติของโปรตีน โปรตีนถั่วเหลืองที่ผ่านการไฮโดรไลซิสจะย่อยและดูดซึมได้ง่ายขึ้นสำหรับร่างกายมนุษย์ ทำให้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนถั่วเหลืองเอนไซม์สำหรับการผลิตเปปไทด์จากถั่วเหลืองถูกพัฒนาขึ้นโดยเฉพาะสำหรับการไฮโดรไลซิสโปรตีนจากถั่วเหลืองให้เป็นเปปไทด์จากถั่วเหลือง ผ่านกระบวนการทางเอนไซม์ที่ควบคุมอย่างแม่นยำ ทำให้ได้เปปไทด์ที่มีหน้าที่ทางชีวภาพหลากหลาย ช่วยเพิ่มการย่อยและการดูดซึม ลดความเป็นภูมิแพ้ และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ทางหน้าที่ของโปรตีนจากถั่วเหลืองโดยรวม.
ข้อได้เปรียบของสินค้า
- สัดส่วนสูงของเปปไทด์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ:
เปปไทด์ในช่วง 180–1000 ดาลตันสามารถมีค่ามากกว่า 70% และเปปไทด์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำกว่า 5000 ดาลตันสามารถมีค่ามากกว่า 95% ซึ่งสนับสนุนการดูดซึมอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับโปรตีนที่สมบูรณ์และกรดอะมิโนอิสระ. - การละลายในน้ำและความเสถียรที่ยอดเยี่ยม:
ละลายหมดหลังการไฮโดรไลซิสโดยมีความเสี่ยงต่ำต่อสิ่งเจือปนหรือการตกตะกอน. - การปรับปรุงการทำงาน
ช่วยเพิ่มปริมาณกรดอะมิโนอิสระและปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการ. - ลดการก่อภูมิแพ้:
เปปไทด์โมเลกุลขนาดเล็กสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดการแพ้ได้อย่างมีนัยสำคัญ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่มีความสามารถในการย่อยและดูดซึมโปรตีนลดลง รสชาติธรรมชาติ ไม่ขม. - เงื่อนไขปฏิกิริยาที่อ่อนโยน:
สนับสนุนกระบวนการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมพร้อมการกัดกร่อนของอุปกรณ์ที่ค่อนข้างต่ำ.
คุณลักษณะสินค้า
- รูปร่าง: ผงสีน้ำตาล
ประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์
- ช่วงอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพ: 30–60°C
- ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสม: 50–55°C
- ช่วงค่า pH ที่มีประสิทธิภาพ: 5.0–11.0
- ช่วงค่า pH ที่เหมาะสม: 8.0–9.0
กระบวนการไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์
ผสมกับน้ำในอัตราส่วนที่กำหนด ทำการอบความร้อน จากนั้นทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ปรับค่า pH ใส่เอนไซม์ และกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อกระบวนการไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์ หลังจากไฮโดรไลซิสเสร็จสิ้น ให้ดำเนินการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ แยกส่วน ทำการเข้มข้น และทำให้แห้ง.
เงื่อนไขที่แนะนำ:
อุณหภูมิ 50–60°C, ค่า pH 8.0–9.0, ปริมาณเอนไซม์ 0.3%–0.5%, เวลาในการไฮโดรไลซิส 1.5–3 ชั่วโมง. สามารถปรับค่าพารามิเตอร์ได้ตามความต้องการการผลิตที่เฉพาะเจาะจง.
บันทึกการใช้งาน
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์เอนไซม์ที่มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบ บุคคลที่ไวต่อเอนไซม์อาจเกิดอาการแพ้ได้ การสัมผัสเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนัง ตา และเยื่อเมือก หากสัมผัสหรือสงสัยว่าเกิดอาการแพ้ ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดทันที หากอาการรุนแรง ควรปรึกษาแพทย์ แนะนำให้สวมอุปกรณ์ป้องกันที่เหมาะสม เช่น หน้ากากและแว่นตานิรภัยขณะใช้งาน.
บรรจุภัณฑ์
จัดส่งใน 1 กก./ถุง, ถุงฟอยล์อลูมิเนียมเกรดอาหารที่ปิดผนึกสนิท โปรดทราบว่าภาพสินค้าเป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น บรรจุภัณฑ์จริงอาจแตกต่างออกไป.
พื้นที่จัดเก็บ
ผลิตภัณฑ์นี้มีฤทธิ์ทางชีวภาพ อุณหภูมิสูง กรดเข้มข้น และด่างเข้มข้นอาจทำให้สูญเสียฤทธิ์ได้ ระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10°C หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสง เก็บในที่แห้งและปิดผนึกให้สนิท และลดการสัมผัสกับอากาศให้น้อยที่สุด.
หมายเหตุในการสั่งซื้อ
สินค้านี้มีจำหน่ายในทั้งสอง เกรดอาหาร และ เกรดอุตสาหกรรม. กรุณาระบุเกรดที่ต้องการอย่างชัดเจน (เกรดอาหารหรือเกรดอุตสาหกรรม) เมื่อทำการสั่งซื้อเพื่อให้แน่ใจว่ามีการดำเนินการและเอกสารที่ถูกต้อง.
