Ürün Açıklaması
Bu ürün, Aspergillus niger'in su altı fermantasyonu ve ardından saflaştırma ve formülasyon ile üretilir. Pektinaz, asidik pH aralığında (pH 3.3-4.0) yüksek aktiviteye sahiptir.
Mekanizma ve Ürün Standardı
Üründe pektinin etkili bir şekilde parçalanmasını sağlamak için farklı pektinaz türleri (PG, PE ve PL) yer alır. Ayrıca, içindeki selülaz ve hemi-selülaz, pektin omurgasındaki yan zincirlerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur ve pektini en büyük ölçüde depolimerize eder, bu da meyve suyunun berraklaştırılması ve bitki hücrelerinin parçalanması için çok faydalıdır ve meyve suyuna değerli bileşenler bırakır.
Ürün Standardı
| HAYIR. | Öğeler | Dizin | |
| 1 | Yığın yoğunluğu/(g/ml) | ≤1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Kurşun/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Toplam canlı sayım/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliform Bakteriler/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (KobF/mL) | <10 |
| (Üretim No/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | Algılanamadı |
Tepkime Parametreleri
| Aktivite Sıcaklığı | 25℃-63℃ |
| Optimum Sıcaklık | 50℃-60℃ |
| Aktivite pH | 2.5-4.5 |
| Optimum pH | 3.3-4.0 |
Başvuru
- Meyve ve sebze işleme: meyve suyu veriminin artırılması ve meyve suyunun berraklaştırılması; gerektiğinde püre veya meyve tozu için viskozitenin azaltılması.
- Bitki özütü: hedef bileşenlerin verimi daha fazla, daha pürüzsüz.
- Şarap/elma şarabı: daha yüksek verim, daha fazla renk çıkarımı ve daha iyi şarap berraklaştırması veya stabilizasyonu.
- İçecek: şeffaflık ve istikrarın iyileştirilmesi.
Application Rate: The recommended application rate is 0.02-0.1 kg/t DS. The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectation, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient volume.
Emniyet
Enzyme preparations are proteins that may induce sensitization and cause allergic-type symptoms in susceptible individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
Depolamak
Paket: 1 kg / torba.
Depolamak: Kuru ve serin bir yerde kapalı olarak saklayın ve doğrudan güneş ışığından uzak tutun. Hafif tortulaşma kabul edilebilir çünkü ürünün performansını etkilemeyecektir.
Raf ömrü: Kuru ve serin yerde 12 ay.
